{"title":"Anne \u0026 Jean-François Ganevat","description":"\u003cp\u003eIl existe peu de signatures aussi immédiatement reconnaissables que celle d'Anne et Jean-François Ganevat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÀ partir de leur domaine historique de La Combe de Rotalier, ils ont progressivement construit un projet plus vaste, en travaillant également avec des vignerons dont ils connaissent intimement les parcelles et les pratiques. Cette activité de négoce ne répond pas à une logique de volume, mais à la volonté d'explorer d'autres terroirs tout en conservant une exigence absolue dans la sélection des raisins et dans les vinifications.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQu'ils proviennent de leurs propres vignes ou de ce patient travail de sourcing, les vins sont élaborés selon la même philosophie : vendanges manuelles, fermentations grâce aux levures indigènes, élevages longs, interventions réduites au strict nécessaire. Chaque cuvée cherche moins à démontrer un style qu'à révéler l'identité du lieu dont elle est issue.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDu Jura à quelques grands terroirs voisins, cette liberté d'approvisionnement permet à Anne et Jean-François Ganevat de composer une collection d'une richesse exceptionnelle. Les cépages se multiplient, les paysages changent, mais l'écriture reste la même : des vins de texture, de mouvement et de précision, où l'énergie prime toujours sur la puissance.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette sélection réunit quelques-unes des cuvées les plus emblématiques de leur maison. Autant de lectures différentes d'un même regard sur le vin, devenu au fil des années une référence pour les amateurs du monde entier.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"ganevat-les-baraques-2020","title":"La Barraque Savagnin 2020","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eLe Savagnin est l'un des grands interprètes des terroirs jurassiens. Avec \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eLa Barraque 2020\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, Anne et Jean-François Ganevat en proposent une lecture lumineuse, tendue et profondément vivante.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eÉlaborée à partir de raisins sélectionnés avec la même exigence que ceux du domaine, cette cuvée est élevée de manière à préserver toute la pureté du fruit et l'expression du terroir. Loin des profils démonstratifs, le vin privilégie l'équilibre, la précision et l'énergie.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eLe nez s'ouvre sur les agrumes mûrs, les fleurs blanches, les herbes fraîches et une fine touche d'amande. La bouche est ample sans lourdeur, portée par une matière soyeuse et une tension minérale qui étire le vin jusqu'à une finale longue, saline et délicatement épicée.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUn Savagnin de gastronomie, capable d'accompagner aussi bien les poissons de rivière, les crustacés, les volailles à la crème que les grands fromages jurassiens. Accessible dès aujourd'hui après une légère aération, il gagnera encore en complexité au fil des années.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDomaine\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAnne \u0026amp; Jean-François Ganevat\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVigneron\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAnne et Jean-François Ganevat\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCuvée\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Barraque\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMillésime\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e2020\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAppellation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAOC Côtes du Jura\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRégion\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJura\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCépage\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSavagnin\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTerroir\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRaisins issus de parcelles jurassiennes sélectionnées dans le cadre de l’activité de négoce d’Anne et Jean-François Ganevat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCulture\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRaisins provenant de vignerons partenaires travaillant selon un cahier des charges exigeant, avec une attention particulière portée au travail des sols et à la qualité de la vendange.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÉlevage\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinification peu interventionniste, fermentations en levures indigènes et élevage prolongé, dans le respect du rythme naturel du vin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eStyle\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUn savagnin ample et tendu, porté par les agrumes, les épices douces et une trame saline persistante. La matière reste profonde, précise et animée par une belle énergie.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Anne \u0026 Jean-François Ganevat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48527235318095,"sku":"","price":78.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0291\/0607\/7744\/files\/Montferrand_4077f8b8-c0e7-4b08-a1cc-b346e2901067.jpg?v=1710975601"}],"url":"https:\/\/cavefrenchtheory.com\/collections\/anne-jean-francois-ganevat.oembed","provider":"La Cave de French Theory","version":"1.0","type":"link"}