{"title":"Californie","description":null,"products":[{"product_id":"phelan-farm-autrement-2024","title":"Autrement 2024","description":"\u003cp data-start=\"501\" data-end=\"793\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eÀ Cambria, sur la côte Pacifique, Rajat Parr réunit la mondeuse, le gamay et le pinot noir dans un assemblage qui échappe aux codes habituels des rouges californiens. Ici, la recherche de puissance laisse place à l'énergie, à la fraîcheur et à une lecture particulièrement vivante du paysage.\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"798\" data-end=\"1068\"\u003eLe nez évoque la fraise des bois, la grenade, les fleurs séchées et le poivre blanc. La bouche est élancée, traversée par une salinité persistante et une matière d'une grande transparence. Chaque cépage apporte son mouvement sans jamais prendre le dessus sur les autres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1073\" data-end=\"1393\"\u003eLe nom de la cuvée n'a rien d'un hasard. Rajat Parr rend ici hommage à \u003cem data-start=\"1148\" data-end=\"1159\"\u003eAutrement\u003c\/em\u003e, le vin de Jacques Maillet en Savoie, dont l'assemblage de mondeuse, gamay et pinot noir l'a profondément marqué. Plus qu'une reproduction, cette cuvée en prolonge l'esprit : montrer qu'un assemblage peut avant tout raconter un lieu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1398\" data-end=\"1622\"\u003eÀ Phelan Farm, cette idée prend une expression résolument californienne. Les influences savoyardes s'effacent derrière le climat de Cambria, les vents du Pacifique et cette fraîcheur singulière qui donne au vin son identité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1398\" data-end=\"1622\"\u003e\u003cstrong\u003eDomaine\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1398\" data-end=\"1622\"\u003ePhelan Farm\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1398\" data-end=\"1622\"\u003e\u003cstrong\u003eVigneron\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1398\" data-end=\"1622\"\u003eRajat Parr\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1398\" data-end=\"1622\"\u003e\u003cstrong\u003eCuvée\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1398\" data-end=\"1622\"\u003eAutrement\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1398\" data-end=\"1622\"\u003e\u003cstrong\u003eMillésime\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1398\" data-end=\"1622\"\u003e2024\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1398\" data-end=\"1622\"\u003e\u003cstrong\u003eAppellation\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1398\" data-end=\"1622\"\u003eSan Luis Obispo Coast\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1398\" data-end=\"1622\"\u003e\u003cstrong\u003eRégion\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1398\" data-end=\"1622\"\u003eCalifornie\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1398\" data-end=\"1622\"\u003e\u003cstrong\u003eCépages\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1398\" data-end=\"1622\"\u003e40 % Gamay, 40 % Mondeuse, 20 % Pinot Noir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1398\" data-end=\"1622\"\u003e\u003cstrong\u003eTerroir\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1398\" data-end=\"1622\"\u003eVignoble de Cambria, entre l'océan Pacifique et les collines de Santa Lucia. Climat maritime frais, fortement influencé par les brouillards et les vents côtiers.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1398\" data-end=\"1622\"\u003e\u003cstrong\u003eCulture\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1398\" data-end=\"1622\"\u003eAgriculture régénérative. Aucun herbicide, pesticide ou cuivre. Biodiversité intégrée, vendanges manuelles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1398\" data-end=\"1622\"\u003e\u003cstrong\u003eÉlevage\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1398\" data-end=\"1622\"\u003eFermentation spontanée en grappes entières avec levures indigènes. Élevage en fûts neutres. Vin non collé, non filtré, sans soufre ajouté.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1398\" data-end=\"1622\"\u003e\u003cstrong\u003eStyle\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1398\" data-end=\"1622\"\u003eRouge fin, floral et épicé, à la texture aérienne, porté par une fraîcheur océanique et une longue finale saline.\u003c\/p\u003e","brand":"Phelan Farm","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54428645458255,"sku":"","price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0291\/0607\/7744\/files\/phelan-farm-autrement-2024-rajat-parr.jpg?v=1784616867"},{"product_id":"phelan-farm-trousseau-2024","title":"Trousseau 2024","description":"\u003cp\u003eLe trousseau a trouvé à Cambria un nouveau paysage d'expression.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOriginaire du Jura, ce cépage délicat révèle ici une autre facette de sa personnalité. Sous l'influence du Pacifique, il conserve toute sa fraîcheur naturelle tout en gagnant une profondeur de fruit propre à la Californie. Le résultat n'est ni une copie des grands trousseaux jurassiens, ni un exercice de style, mais l'expression d'un lieu singulier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe nez s'ouvre sur la griotte, la framboise sauvage et la grenade, rapidement rejointes par des notes de poivre blanc, de rose séchée et d'herbes méditerranéennes. À l'aération, une subtile dimension minérale et saline rappelle la proximité permanente de l'océan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa bouche impressionne par sa délicatesse. La matière est fine, presque aérienne, portée par une acidité précise qui étire le vin sans jamais le rendre austère. Les tanins, d'une grande douceur, accompagnent une finale longue, lumineuse et intensément salivante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAvec cette cuvée, Rajat Parr démontre que le trousseau possède un avenir bien au-delà de son berceau jurassien. Un rouge de finesse, de mouvement et d'équilibre, profondément californien dans son identité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDomaine\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePhelan Farm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVigneron\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRajat Parr\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCuvée\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTrousseau\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMillésime\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e2024\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAppellation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSan Luis Obispo Coast\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRégion\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCalifornie\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCépage\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e100 % Trousseau\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTerroir\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVignoble de Cambria, entre l'océan Pacifique et les collines de Santa Lucia. Climat maritime frais, marqué par les brouillards et les vents côtiers.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCulture\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAgriculture régénérative. Aucun herbicide, pesticide ou cuivre. Vendanges manuelles, biodiversité intégrée au domaine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÉlevage\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFermentation spontanée avec levures indigènes. Élevage en fûts neutres. Vin non collé, non filtré, sans soufre ajouté.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eStyle\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRouge délicat et élancé, aux arômes de fruits rouges, d'épices douces et de fleurs séchées, porté par une fraîcheur saline et une grande transparence.\u003c\/p\u003e","brand":"Phelan Farm","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54428669804879,"sku":"","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0291\/0607\/7744\/files\/IMG_2626.jpg?v=1763509367"},{"product_id":"misturado-2023-scythian-wine-co","title":"Misturado 2023","description":"\u003cp\u003eMisturado est sans doute la cuvée qui résume le mieux l'esprit de Scythian Wine Co.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn assemblage hérité des anciennes plantations de Cucamonga, où les cépages cohabitaient autrefois dans une même parcelle avant d'être récoltés et vinifiés ensemble. Alicante Bouschet, Palomino et Zinfandel se répondent ici comme ils le faisaient il y a plus d'un siècle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe nez s'ouvre sur les petits fruits rouges, la grenade, l'orange sanguine et les herbes sèches. Peu à peu apparaissent des notes de fleurs fanées, d'épices douces et une touche légèrement saline.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, le vin surprend par sa finesse. Malgré le soleil californien, la matière reste légère, presque aérienne. Le Palomino apporte de la tension, l'Alicante Bouschet une trame délicate, tandis que le Zinfandel prolonge le vin sur un fruit éclatant et une finale fraîche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn rouge libre, sans artifice, qui raconte une autre Californie : celle des vignobles centenaires de Cucamonga.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDomaine\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eScythian Wine Co.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVigneron\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRajat Parr\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCuvée\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMisturado\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMillésime\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e2023\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAppellation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCucamonga Valley\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRégion\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCalifornie\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCépages\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e50 % Alicante Bouschet, 30 % Palomino, 20 % Zinfandel\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTerroir\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVieilles vignes centenaires franches de pied plantées sur des sables granitiques de Cucamonga Valley, conduites sans irrigation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCulture\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eViticulture respectueuse, sans traitements de synthèse, vendanges manuelles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÉlevage\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinification en levures indigènes, élevage peu interventionniste, sans ajout de soufre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eStyle\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRouge léger, infusé, frais et salin, porté par une grande buvabilité.\u003c\/p\u003e","brand":"Scythian Wine Co","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56463506211151,"sku":null,"price":43.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0291\/0607\/7744\/files\/misturado-2023-scythian-wine-co-rajat-parr.jpg?v=1784562849"}],"url":"https:\/\/cavefrenchtheory.com\/collections\/californie.oembed","provider":"La Cave de French Theory","version":"1.0","type":"link"}