{"title":"Henri Bonneau","description":"\u003cp\u003eHenri Bonneau occupe une place à part dans l'histoire de Châteauneuf-du-Pape. Une place qui échappe aux classements, aux effets de mode, aux discours techniques. Pendant plus d'un demi-siècle, il a construit une œuvre d'une cohérence rare, guidée par une seule conviction : un grand vin ne se fabrique pas, il attend son heure.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSur à peine six hectares de vieilles vignes, principalement plantées en grenache, Henri Bonneau cultivait comme ses ancêtres, bien avant que le mot « biologique » ne devienne un argument. Les sols vivaient, les rendements restaient faibles, les fermentations démarraient naturellement et les élevages semblaient ne jamais vouloir finir. Quatre, six, parfois près de dix années dans de vieux foudres et de vieilles barriques, jusqu'à ce que le vin trouve son équilibre sans jamais être contraint.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette lenteur n'était pas une méthode. C'était une manière d'habiter le temps.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÀ rebours des Châteauneuf-du-Pape démonstratifs, les vins d'Henri Bonneau ne cherchent jamais la puissance pour elle-même. Ils avancent par strates successives. Le fruit noir se mêle aux herbes sèches, au poivre, au cuir, aux épices, à la truffe, avant que n'apparaisse cette texture presque paradoxale : dense sans être lourde, profonde sans jamais perdre son élan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDepuis 2016, Marcel Bonneau poursuit ce travail avec une fidélité remarquable. Les gestes demeurent les mêmes, les élevages conservent leur lenteur, et chaque bouteille continue de porter cette signature si particulière : celle d'un Châteauneuf-du-Pape qui préfère la profondeur au spectaculaire, et dont la véritable grandeur ne se révèle qu'à ceux qui acceptent de lui laisser du temps.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","products":[{"product_id":"henri-bonneau-marie-beurrier-2017","title":"Marie Beurrier 2017","description":"\u003cp data-start=\"412\" data-end=\"659\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eMarie Beurrier 2017 incarne peut-être le visage le plus immédiatement séduisant d'Henri Bonneau. Là où la Réserve des Célestins impressionne par sa monumentalité, Marie Beurrier privilégie l'équilibre, la fluidité et la profondeur silencieuse.\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"661\" data-end=\"1036\"\u003eIssue d'une sélection de vieilles vignes dominées par le grenache, élevée durant de longues années dans les traditionnels foudres et barriques du domaine, la cuvée porte le nom d'une tante de l'épouse d'Henri Bonneau. Comme toujours ici, le temps est un ingrédient essentiel : il polit les tanins, fond les matières et laisse apparaître une complexité qui ne s'impose jamais.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1038\" data-end=\"1357\"\u003eLe millésime 2017 déploie un bouquet profond de cerise noire, de mûre, de garrigue, de poivre, de cuir fin et d'épices douces. La bouche conjugue ampleur et fraîcheur avec une étonnante sensation de mouvement. Derrière sa générosité méridionale se cache une finesse de texture qui signe les plus grands vins du domaine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1359\" data-end=\"1530\"\u003eUn Châteauneuf-du-Pape d'une immense élégance, capable d'évoluer pendant plusieurs décennies tout en offrant, après quelques heures de carafe, un plaisir déjà remarquable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1574\" data-end=\"1601\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1574\" data-end=\"1585\"\u003eDomaine\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1585\" data-end=\"1588\"\u003eHenri Bonneau\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1603\" data-end=\"1632\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1603\" data-end=\"1615\"\u003eVigneron\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1615\" data-end=\"1618\"\u003eMarcel Bonneau\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1634\" data-end=\"1660\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1634\" data-end=\"1643\"\u003eCuvée\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1643\" data-end=\"1646\"\u003eMarie Beurrier\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1662\" data-end=\"1682\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1662\" data-end=\"1675\"\u003eMillésime\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1675\" data-end=\"1678\"\u003e2017\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1684\" data-end=\"1721\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1684\" data-end=\"1699\"\u003eAppellation\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1699\" data-end=\"1702\"\u003eChâteauneuf-du-Pape\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1723\" data-end=\"1751\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1723\" data-end=\"1733\"\u003eRégion\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1733\" data-end=\"1736\"\u003eVallée du Rhône\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1753\" data-end=\"1786\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1753\" data-end=\"1763\"\u003eCépage\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1763\" data-end=\"1766\"\u003eGrenache majoritaire\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1788\" data-end=\"1857\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1788\" data-end=\"1799\"\u003eTerroir\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1799\" data-end=\"1802\"\u003eGalets roulés, sables et argiles de Châteauneuf-du-Pape\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1859\" data-end=\"1939\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1859\" data-end=\"1870\"\u003eCulture\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1870\" data-end=\"1873\"\u003eViticulture traditionnelle, vendanges manuelles, levures indigènes\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1941\" data-end=\"2012\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1941\" data-end=\"1952\"\u003eÉlevage\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1952\" data-end=\"1955\"\u003e4 à 5 ans en vieux foudres et barriques de chêne français\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2014\" data-end=\"2167\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2014\" data-end=\"2023\"\u003eStyle\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2023\" data-end=\"2026\"\u003eUn Châteauneuf-du-Pape profond et raffiné, où la maturité du grenache rencontre une texture soyeuse et une remarquable complexité aromatique.\u003c\/p\u003e","brand":"Henri Bonneau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48320472219983,"sku":"","price":189.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0291\/0607\/7744\/files\/henri-bonneau-marie-beurrier-2017-chateauneuf-du-pape.jpg?v=1784699210"}],"url":"https:\/\/cavefrenchtheory.com\/collections\/henri-bonneau-chateauneuf-du-pape.oembed","provider":"La Cave de French Theory","version":"1.0","type":"link"}