{"title":"Julie \u0026 Jeremy Recchione","description":"\u003cp\u003eEn Bourgogne, certains héritent d'un domaine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJulie et Jérémy Recchione ont d'abord hérité d'un regard.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCelui que l'on acquiert après des milliers d'heures passées dans les vignes des autres. À observer une parcelle évoluer au fil des saisons. À comprendre qu'un pinot noir ne raconte jamais la même histoire selon la profondeur du sol, la pente ou la lumière d'un millésime.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAvant d'avoir leurs propres vignes, ils ont appris à lire celles des autres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe parcours de Jérémy commence en 2010 au Domaine Pierre Naigeon, à Gevrey-Chambertin. Après des études de gestion, une licence en viticulture et une expérience en Australie, il découvre une Bourgogne bien différente de celle des grands classements : une Bourgogne de gestes, d'observation et de patience.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn 2013, il signe ses premières vinifications. Quelques pièces seulement, élaborées à partir de raisins issus de parcelles qu'il connaît intimement. Non pas parce qu'il les possède déjà, mais parce qu'il les accompagne tout au long de l'année. Avant d'être vinificateur, Jérémy est un homme de vigne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'achat, en 2019, d'une première parcelle d'aligoté à Messanges marque le véritable point de départ du domaine. Peu à peu, d'autres vignes viennent compléter le projet. Puis une cuverie, à Marey-lès-Fussey. Enfin, Julie rejoint officiellement l'aventure. Le domaine devient naturellement celui de \u003cstrong\u003eJulie \u0026amp; Jérémy Recchione\u003c\/strong\u003e : un projet construit à deux, sans rupture, comme la suite logique d'un chemin commencé plusieurs années auparavant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÀ la vigne, rien ne semble dicté par la recherche d'un style. L'agriculture biologique s'impose comme une évidence, les vendanges sont manuelles et chaque décision cherche avant tout à préserver l'identité du raisin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa même retenue guide le travail de cave. Les fermentations sont spontanées, les élevages prennent leur temps — aujourd'hui en jarres de grès et en fûts anciens pour les blancs, principalement en fûts pour les rouges — tandis que le soufre n'intervient qu'avec parcimonie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette discrétion dans le geste se retrouve naturellement dans les vins.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes blancs possèdent une fraîcheur lumineuse, une texture délicate et une salinité qui prolonge la dégustation sans jamais alourdir le vin. Les pinots noirs privilégient la finesse du grain, la précision du fruit et l'expression du lieu plutôt que la démonstration.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChez Julie \u0026amp; Jérémy Recchione, la Bourgogne n'est pas une collection de climats prestigieux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eC'est un apprentissage permanent.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCelui d'un paysage que l'on observe avant de vouloir l'interpréter. Celui d'un raisin que l'on accompagne avant de chercher à le transformer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDes vins de trait plutôt que d'effet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDes vins dont la précision naît moins de ce que les vignerons ajoutent que de tout ce qu'ils choisissent de ne pas faire.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"pernand-vergelesses-1er-cru-en-caradeux-2022","title":"Pernand Vergelesses 1er Cru «En Caradeux » 2022","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eÀ Pernand-Vergelesses, le premier cru\u003cstrong\u003e \"\u003c\/strong\u003eEn Caradeux\" regarde la colline de Corton. Les sols y sont pauvres, très calcaires, et donnent naissance à des chardonnays qui privilégient naturellement la finesse, la droiture et l'expression du terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJulie et Jérémy Recchione en proposent une lecture tout en retenue. L'élevage accompagne le vin sans en souligner les contours, laissant le climat s'exprimer avec une remarquable lisibilité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe nez dévoile des zestes d'agrumes, des fleurs blanches, une pointe de fenouil et une subtile touche de noisette fraîche. En bouche, la matière conjugue ampleur et précision. La texture reste soyeuse, portée par une trame calcaire qui étire le vin jusqu'à une finale longue, saline et d'une grande pureté.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn Pernand-Vergelesses Premier Cru qui s'inscrit davantage dans la verticalité que dans la richesse, révélant avec beaucoup de délicatesse toute la personnalité d'En Caradeux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1346\" data-end=\"1385\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1346\" data-end=\"1357\"\u003eDomaine\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1357\" data-end=\"1360\"\u003eJulie et Jérémy Recchione\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1387\" data-end=\"1427\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1387\" data-end=\"1399\"\u003eVigneron\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1399\" data-end=\"1402\"\u003eJulie et Jérémy Recchione\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1429\" data-end=\"1452\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1429\" data-end=\"1438\"\u003eCuvée\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1438\" data-end=\"1441\"\u003eEn Caradeux\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1454\" data-end=\"1474\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1454\" data-end=\"1467\"\u003eMillésime\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1467\" data-end=\"1470\"\u003e2022\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1476\" data-end=\"1529\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1476\" data-end=\"1491\"\u003eAppellation\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1491\" data-end=\"1494\"\u003eAOC Pernand-Vergelesses Premier Cru\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1531\" data-end=\"1553\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1531\" data-end=\"1541\"\u003eRégion\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1541\" data-end=\"1544\"\u003eBourgogne\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1555\" data-end=\"1590\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1555\" data-end=\"1571\"\u003eEncépagement\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1571\" data-end=\"1574\"\u003e100 % Chardonnay\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Jérémy Recchione","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48869707186511,"sku":"","price":85.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0291\/0607\/7744\/files\/Recchione-en-caradeux-pernand-vergelesses.png?v=1786044033"},{"product_id":"recchione-hautes-cotes-de-nuits-2023","title":"Hautes Côtes de Nuits 2023 (B)","description":"\u003cp\u003eLes Hautes-Côtes de Nuits offrent un autre visage de la Bourgogne blanche. L'altitude ralentit les maturités, les nuits plus fraîches préservent l'énergie des raisins et les calcaires donnent naissance à des chardonnays d'une belle finesse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJulie et Jérémy Recchione en livrent une interprétation tout en équilibre. Le fruit reste au premier plan, porté par un élevage discret qui respecte la personnalité du millésime sans chercher à la modeler.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe nez mêle les agrumes mûrs, la poire fraîche, les fleurs blanches et une légère note de noisette. En bouche, le vin séduit par sa texture délicate, ample sans lourdeur, soutenue par une trame minérale qui apporte fraîcheur et allonge. La finale, subtilement saline, prolonge la dégustation avec beaucoup de naturel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn Hautes-Côtes de Nuits blanc à la fois lumineux et précis, qui illustre parfaitement le renouveau de cette appellation et le regard sensible que Julie et Jérémy Recchione portent sur leurs terroirs.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1356\" data-end=\"1395\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1356\" data-end=\"1367\"\u003eDomaine\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1367\" data-end=\"1370\"\u003eJulie et Jérémy Recchione\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1397\" data-end=\"1437\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1397\" data-end=\"1409\"\u003eVigneron\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1409\" data-end=\"1412\"\u003eJulie et Jérémy Recchione\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1439\" data-end=\"1472\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1439\" data-end=\"1448\"\u003eCuvée\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1448\" data-end=\"1451\"\u003eHautes Côtes de Nuits\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1474\" data-end=\"1494\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1474\" data-end=\"1487\"\u003eMillésime\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1487\" data-end=\"1490\"\u003e2023\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1496\" data-end=\"1549\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1496\" data-end=\"1511\"\u003eAppellation\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1511\" data-end=\"1514\"\u003eAOC Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1551\" data-end=\"1573\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1551\" data-end=\"1561\"\u003eRégion\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1561\" data-end=\"1564\"\u003eBourgogne\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1575\" data-end=\"1610\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1575\" data-end=\"1591\"\u003eEncépagement\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1591\" data-end=\"1594\"\u003e100 % Chardonnay\u003c\/p\u003e","brand":"Jérémy Recchione","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54789501845839,"sku":"","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0291\/0607\/7744\/files\/hautes-cotes-de-nuits-2024-julie-jeremy-recchione.png?v=1787072178"},{"product_id":"bourgogne-aligote-les-cerisiers-2023","title":"Bourgogne Aligoté \"Les Cerisiers\" 2023","description":"\u003cp\u003eChez Julie et Jérémy Recchione, l'aligoté n'est pas un vin d'introduction. C'est un cépage à part entière, capable d'exprimer avec une grande précision l'identité d'un lieu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes Cerisiers provient de la première parcelle acquise par le domaine, à Messanges, dans les Hautes-Côtes de Nuits. Un vignoble fondateur, auquel les vignerons sont profondément attachés, et qui incarne l'esprit de leur projet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe nez s'ouvre sur le citron frais, la poire, les fleurs blanches et une fine note de pierre humide. La bouche séduit par son équilibre entre éclat et profondeur. La matière reste délicate, portée par une acidité parfaitement intégrée et une salinité discrète qui prolonge naturellement la finale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn Bourgogne Aligoté d'une grande justesse, qui dépasse largement l'image traditionnelle du cépage. Un vin de terroir, lumineux et précis, capable d'accompagner aussi bien un apéritif qu'une belle table.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1283\" data-end=\"1322\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1283\" data-end=\"1294\"\u003eDomaine\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1294\" data-end=\"1297\"\u003eJulie et Jérémy Recchione\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1324\" data-end=\"1364\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1324\" data-end=\"1336\"\u003eVigneron\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1336\" data-end=\"1339\"\u003eJulie et Jérémy Recchione\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1366\" data-end=\"1391\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1366\" data-end=\"1375\"\u003eCuvée\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1375\" data-end=\"1378\"\u003eLes Cerisiers\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1393\" data-end=\"1413\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1393\" data-end=\"1406\"\u003eMillésime\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1406\" data-end=\"1409\"\u003e2023\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1415\" data-end=\"1454\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1415\" data-end=\"1430\"\u003eAppellation\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1430\" data-end=\"1433\"\u003eAOC Bourgogne Aligoté\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1456\" data-end=\"1478\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1456\" data-end=\"1466\"\u003eRégion\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1466\" data-end=\"1469\"\u003eBourgogne\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1480\" data-end=\"1512\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1480\" data-end=\"1496\"\u003eEncépagement\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1496\" data-end=\"1499\"\u003e100 % Aligoté\u003c\/p\u003e","brand":"Jérémy Recchione","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54790723567951,"sku":"","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0291\/0607\/7744\/files\/bourgogne-aligote-les-cerisiers-2023-julie-jeremy-recchione.png?v=1786039632"},{"product_id":"hautes-cotes-de-nuits-2024","title":"Hautes Côtes de Nuits 2024 (R)","description":"\u003cp\u003eLes Hautes-Côtes de Nuits changent de visage. Longtemps considérées comme le versant discret de la Côte de Nuits, elles révèlent aujourd'hui tout leur potentiel, porté par une nouvelle génération de vignerons qui en exploitent pleinement la fraîcheur et la diversité des sols.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJulie et Jérémy Recchione en proposent une lecture particulièrement juste. Les extractions sont douces, l'élevage accompagne le vin sans en masquer l'identité, laissant le pinot noir exprimer toute la finesse de son fruit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe nez s'ouvre sur la griotte, la framboise fraîche et quelques notes de rose séchée, relevées d'une pointe d'épices douces. En bouche, la matière reste souple, élancée, portée par une belle énergie. Les tanins sont fins, presque poudrés, tandis qu'une discrète trame calcaire apporte de la longueur et de la précision.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits lumineux, délicat et profondément digeste, qui rappelle combien cette appellation est aujourd'hui l'un des territoires les plus passionnants de la Bourgogne contemporaine.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1429\" data-end=\"1468\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1429\" data-end=\"1440\"\u003eDomaine\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1440\" data-end=\"1443\"\u003eJulie et Jérémy Recchione\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1470\" data-end=\"1510\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1470\" data-end=\"1482\"\u003eVigneron\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1482\" data-end=\"1485\"\u003eJulie et Jérémy Recchione\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1512\" data-end=\"1545\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1512\" data-end=\"1521\"\u003eCuvée\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1521\" data-end=\"1524\"\u003eHautes Côtes de Nuits\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1547\" data-end=\"1567\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1547\" data-end=\"1560\"\u003eMillésime\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1560\" data-end=\"1563\"\u003e2024\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1569\" data-end=\"1622\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1569\" data-end=\"1584\"\u003eAppellation\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1584\" data-end=\"1587\"\u003eAOC Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1624\" data-end=\"1646\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1624\" data-end=\"1634\"\u003eRégion\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1634\" data-end=\"1637\"\u003eBourgogne\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1648\" data-end=\"1683\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1648\" data-end=\"1664\"\u003eEncépagement\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1664\" data-end=\"1667\"\u003e100 % Pinot Noir\u003c\/p\u003e","brand":"Jérémy Recchione","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54790798901583,"sku":"","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0291\/0607\/7744\/files\/hautes-cotes-de-nuits-rouge-2024-julie-jeremy-recchione-3.jpg?v=1786804354"}],"url":"https:\/\/cavefrenchtheory.com\/collections\/julie-jeremy-recchione.oembed","provider":"La Cave de French Theory","version":"1.0","type":"link"}