{"title":"Romain Hénin","description":"\u003cp class=\"default\"\u003e\u003cspan\u003eLeur vignoble s’étend sur un peu plus de six hectares autour de Aÿ-en-Champagne, sur ces sols argilo-calcaires et limoneux typiques de la Vallée de la Marne, où le Pinot Meunier déploie sa chair vibrante, où le Pinot Noir apporte son ossature, et où le Chardonnay trace la ligne, précise et lumineuse.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"default\"\u003e\u003cspan\u003eLa viticulture est conduite sans herbicides, sans pesticides de synthèse, sans artifices correctifs. Le raisin n’est pas un matériau à ajuster : il est la matière première unique. À la cave, les fermentations sont spontanées, les élevages menés avec retenue, et chaque décision vise à ne pas altérer l’expression du millésime.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"default\"\u003e\u003cspan\u003eCe que cherchent \u003cstrong data-end=\"1460\" data-start=\"1434\"\u003eRomain et Thomas Hénin\u003c\/strong\u003e n’est pas une pureté abstraite.\u003cbr data-end=\"1495\" data-start=\"1492\"\u003eIls cherchent la vérité du vin — avec ses reliefs, ses tensions, parfois même ses angles.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"freres-de-pommes","title":"Frères de Pommes","description":"\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDomaine\u003c\/strong\u003e : Korrigans Cidre\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eVigneron\u003c\/strong\u003e : Romain et Thomas Hénin\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eCuvée\u003c\/strong\u003e : Frères de Pomme\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eMillésime\u003c\/strong\u003e : 2024, dégorgement octobre 2025, dosé 1g\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eEncépagement\u003c\/strong\u003e : Kerien, Avrolles, Petit Jaune, Binet rouge, Marie Ménard, Douce Moën\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eContenance\u003c\/strong\u003e : 75 cl\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDegré d’alcool\u003c\/strong\u003e : 7.5 %\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ePotentiel de garde\u003c\/strong\u003e : 3 à 5 ans\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eService\u003c\/strong\u003e : 10-12°C\u003c\/div\u003e","brand":"Korrigans Cidre","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53825023017295,"sku":"","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0291\/0607\/7744\/files\/cidrepommes.jpg?v=1765750157"},{"product_id":"romain-henin-libre-odyssee-petillante-chapitre-2","title":"L'Odyssée Pétillante Chapitre II","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eL’Odyssée Pétillante Chapitre II est le nouveau Champagne Brut Nature de Romain Hénin, vigneron à Aÿ et fondateur de La Bulle Libre. Issu du millésime 2023, ce second chapitre poursuit son travail de vinification sans intrants ni soufre ajouté.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Chapitre II n’est pas une répétition, mais une progression.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUne étape supplémentaire dans cette recherche d’expression sans maquillage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa matière se déploie davantage : plus étirée, plus structurée, elle s’installe dans le temps.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa bulle est fine, parfaitement intégrée. Le vin respire davantage. La texture devient plus précise, presque sculptée, et la finale s’allonge sur une tension saline persistante qui rappelle l’origine calcaire des terroirs d’Aÿ.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"default\" id=\"isPasted\"\u003e\u003cstrong style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eDomaine\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e : La Bulle Libre\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003eVigneron\u003c\/strong\u003e : Romain et Thomas Hénin\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003eCuvée\u003c\/strong\u003e : L'Odyssée Pétillante, Chapitre II\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003eMillésime\u003c\/strong\u003e : 2023, dégorgé décembre 2025\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003eAppellation\u003c\/strong\u003e : Champagne Brut Nature\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003eRégion\u003c\/strong\u003e : Champagne\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003eEncépagement\u003c\/strong\u003e : 50% Pinot Noir, 40% Pinot Meunier, 10% Chardonnay\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003eContenance\u003c\/strong\u003e : 75 cl\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003eDegré d’alcool\u003c\/strong\u003e : 12.0 %\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003ePotentiel de garde\u003c\/strong\u003e : 3 à 5 ans\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003eService\u003c\/strong\u003e : 12-14°C\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"La Bulle Libre","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55034240926031,"sku":"","price":56.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0291\/0607\/7744\/files\/Odyssee_Petillante_23.jpg?v=1775372610"},{"product_id":"la-poire-en-deux","title":"La Poire en Deux","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003eDomaine\u003c\/strong\u003e : Korrigans\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003eVigneron\u003c\/strong\u003e : Romain et Thomas Hénin\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003eCuvée\u003c\/strong\u003e : La Poire en Deux\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003eMillésime\u003c\/strong\u003e : 2024, dégorgement octobre 2025, dosé 1g\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003eEncépagement\u003c\/strong\u003e : Plant de Blanc, Fossey, Rouge Vigné\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003eContenance\u003c\/strong\u003e : 75 cl\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003eDegré d’alcool\u003c\/strong\u003e : 7.5 %\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003ePotentiel de garde\u003c\/strong\u003e : 3 à 5 ans\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003eService\u003c\/strong\u003e : 10-12°C\u003c\/div\u003e","brand":"Korrigans Cidre","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56622593212751,"sku":null,"price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0291\/0607\/7744\/files\/Poireendeux.jpg?v=1765750637"},{"product_id":"lodyssee-petillante-2023-collection-3-bouteilles","title":"Champ'Poir'Pom' - 6 Bouteilles","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp class=\"default\"\u003e\u003cstrong\u003eCette collection est composée de \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli class=\"default\"\u003e\n\u003cstrong\u003eL'Odyssée Pétillance Chapitre 2 : 4 bt\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"default\"\u003e\u003cstrong\u003eFrères de Pomme : 1 bt\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"default\"\u003e\u003cstrong\u003ePoire en Deux : 1 bt\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp id=\"isPasted\" class=\"default\"\u003e\u003cspan\u003eLe Chapitre II n’est pas une répétition, mais une progression.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"default\"\u003e\u003cspan\u003eUne étape supplémentaire dans cette recherche d’expression sans maquillage.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"default\"\u003e\u003cspan\u003eLa matière se déploie davantage : plus étirée, plus structurée, elle s’installe dans le temps.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"default\"\u003e\u003cspan\u003eLa bulle est fine, parfaitement intégrée. Le vin respire davantage. La texture devient plus précise, presque sculptée, et la finale s’allonge sur une tension saline persistante qui rappelle l’origine calcaire des terroirs d’Aÿ.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"default\"\u003e\u003cspan\u003eOn ressent ici une forme de maturité dans le geste : une capacité à accepter le millésime dans toute sa singularité, sans chercher à le lisser.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"default\"\u003e\u003cspan\u003eCe \u003cstrong data-end=\"2428\" data-start=\"2389\"\u003eChapitre II \u003c\/strong\u003enous régale déjà —\u003cbr data-end=\"2450\" data-start=\"2447\"\u003ela promesse d’une belle année de partage et de moments conviviaux.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003eDomaine\u003c\/strong\u003e : La Bulle Libre\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003eVigneron\u003c\/strong\u003e : Romain et Thomas Hénin\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003eCuvée\u003c\/strong\u003e : L'Odyssée Pétillante\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003eMillésime\u003c\/strong\u003e : 2023, dégorgé décembre 2025\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003eAppellation\u003c\/strong\u003e : Champagne Brut Nature\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003eRégion\u003c\/strong\u003e : Champagne\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003eEncépagement\u003c\/strong\u003e : 50% Pinot Noir, 40% Pinot Meunier, 10% Chardonnay\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003eContenance\u003c\/strong\u003e : 75 cl\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003eDegré d’alcool\u003c\/strong\u003e : 12.0 %\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003ePotentiel de garde\u003c\/strong\u003e : 3 à 5 ans\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003eService\u003c\/strong\u003e : 12-14°C\u003c\/div\u003e","brand":"La Bulle Libre","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57370502758735,"sku":null,"price":236.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0291\/0607\/7744\/files\/odyssee_pack_6.jpg?v=1774997787"},{"product_id":"lodyssee-petillante-2023-collection-3-bouteilles-1","title":"L'Odyssée Pétillante Chapitre II - 6 Bouteilles","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp class=\"default\"\u003e\u003cstrong\u003eCette collection est composée de 6 bouteilles \u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eL'Odyssée Pétillance Chapitre 2\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp id=\"isPasted\" class=\"default\"\u003e\u003cspan\u003eLe Chapitre II n’est pas une répétition, mais une progression.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"default\"\u003e\u003cspan\u003eUne étape supplémentaire dans cette recherche d’expression sans maquillage.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"default\"\u003e\u003cspan\u003eLa matière se déploie davantage : plus étirée, plus structurée, elle s’installe dans le temps.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"default\"\u003e\u003cspan\u003eLa bulle est fine, parfaitement intégrée. 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