{"title":"Cellier Saint Benoit","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eÀ \u003cstrong\u003ePupillin\u003c\/strong\u003e, la géologie bifurque.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLà où le \u003cstrong\u003eJura \u003c\/strong\u003erepose majoritairement sur des marnes grises jurassiques, des failles ont fait remonter ici des marnes plus anciennes.\u003cbr data-end=\"459\" data-start=\"456\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eTriasiques. Irisées de gris, de vert, de rose : elles couvrent près de 60 % du village.\u003cbr data-end=\"549\" data-start=\"546\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eElles signent les vins, et font de Pupillin la terre du \u003cstrong\u003ePloussard\u003c\/strong\u003e.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa \u003cstrong\u003efamille Benoît\u003c\/strong\u003e cultive la vigne depuis quatre générations. Longtemps, les raisins partent à la coopérative. En 2003, Denis Benoît change la trajectoire.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr data-end=\"780\" data-start=\"777\"\u003eIl vinifie. Il fonde le Cellier Saint Benoît dans le corps de ferme familial.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eBenjamin reprend en 2019\u003c\/strong\u003e, à 23 ans, après la disparition brutale de son père. Formé à Beaune, passé chez \u003cem\u003eCharles Lachaux, Nicolas Faure, Amélie Berthaut.\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePremier millésime en 2020. D'emblée, une signature. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eJuste \u003cstrong\u003e6,25 hectares\u003c\/strong\u003e, avec les \u003cstrong\u003ecinq cépages\u003c\/strong\u003e jurassiens.\u003cbr data-end=\"1188\" data-start=\"1185\"\u003eEt surtout : une lecture avec \u003cstrong\u003e12 parcelles\u003c\/strong\u003e. R\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eare à Pupillin\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"ploussard-cote-de-feule-2023","title":"Mes Six Terroirs 2021","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003eDomain\u003c\/strong\u003e : François Rousset-Martin\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003eWinegrower\u003c\/strong\u003e :\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e \u003cspan\u003eFrançois Rousset-Martin\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003eCuvée\u003c\/strong\u003e : Mes Six Terroirs\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003eVintage\u003c\/strong\u003e : 2021\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003eAppellation\u003c\/strong\u003e : Côtes du Jura\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003eRegion\u003c\/strong\u003e : Jura\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003eGrape variety\u003c\/strong\u003e : Chardonnay\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003eVolume\u003c\/strong\u003e : 75 cl\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003eAlcohol content\u003c\/strong\u003e : 13.5%\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003eAging potential\u003c\/strong\u003e : 10 to 20 years\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003eServing temperature\u003c\/strong\u003e : 12-14°C, open for 30 minutes\u003c\/div\u003e","brand":"Cellier Saint Benoit","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57586798821711,"sku":null,"price":78.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0291\/0607\/7744\/files\/PXL_20260421_110352332.PORTRAIT_2.jpg?v=1777409894"},{"product_id":"trousseau-fonteneille-2023","title":"Mes Six Terroirs 2021","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003eDomain\u003c\/strong\u003e : François Rousset-Martin\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003eWinegrower\u003c\/strong\u003e :\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e \u003cspan\u003eFrançois Rousset-Martin\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003eCuvée\u003c\/strong\u003e : Mes Six Terroirs\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003eVintage\u003c\/strong\u003e : 2021\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003eAppellation\u003c\/strong\u003e : Côtes du Jura\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003eRegion\u003c\/strong\u003e : Jura\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003eGrape variety\u003c\/strong\u003e : Chardonnay\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003eVolume\u003c\/strong\u003e : 75 cl\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003eAlcohol content\u003c\/strong\u003e : 13.5%\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003eAging potential\u003c\/strong\u003e : 10 to 20 years\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003eServing temperature\u003c\/strong\u003e : 12-14°C, open for 30 minutes\u003c\/div\u003e","brand":"Cellier Saint Benoit","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57586818351439,"sku":null,"price":67.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0291\/0607\/7744\/files\/PXL_20260421_111010542.PORTRAIT_2.jpg?v=1777410265"}],"url":"https:\/\/cavefrenchtheory.com\/en\/collections\/cellier-saint-benoit.oembed","provider":"La Cave de French Theory","version":"1.0","type":"link"}