{"title":"Tenuta Wolf Paws","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e \u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eThomas Pico\u003c\/strong\u003e ha creato l'azienda nel 2005, rilevando parte dei vigneti di famiglia e coltivando nuovi appezzamenti. Fin dall'inizio, si è concentrato su pratiche biologiche e biodinamiche, ottenendo la certificazione biologica nel 2009.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e \u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eLa tenuta si estende su circa 15 ettari, situati principalmente nelle denominazioni Chablis, Chablis Premier Cru (come Côte de Jouan e Beauregard) e Chablis Grand Cru. Le viti sono piantate su terreni tipici di Chablis, composti da marna e calcare kimmeridgiano, che conferiscono ai vini una mineralità distintiva e una complessità aromatica.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eThomas Pico utilizza metodi di vinificazione che promuovono l'espressione naturale delle uve e del terroir. La vendemmia è manuale e le uve vengono fermentate con lieviti indigeni. Predilige un affinamento prolungato sulle fecce fini, spesso in vasche di acciaio inox o vecchie botti di rovere, per preservare la purezza degli aromi e la struttura dei vini senza un'eccessiva influenza del legno.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003eLa tenuta Pattes Loup incarna una visione moderna e rispettosa della viticoltura tradizionale di Chablis, producendo vini che riflettono fedelmente il carattere unico del loro terroir.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"butteaux-2018-mise-tardive","title":"Butteaux 2018 - Iscrizione posticipata","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003eLes Butteaux 2018 è uno Chablis Premier Cru di notevole complessità. L'attacco è fresco, con aromi di limone, mela verde e fiori bianchi. In bocca, il vino sviluppa aromi agrumati. Sul finale, una sensazione di nocciole e mandorle gli conferisce una bella lunghezza, profondità e complessità. Uno Chablis superbo per accompagnare i piatti più raffinati, come pesce o pollame pregiati.\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDominio\u003c\/strong\u003e : Zampe di lupo\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eEnologo\u003c\/strong\u003e : Thomas Pico\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eCuvée\u003c\/strong\u003e : Butteaux - Imbottigliamento tardivo\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eAnnata\u003c\/strong\u003e : 2018\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDenominazione\u003c\/strong\u003e : AOC Chablis 1er Cru\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eRegione\u003c\/strong\u003e : Borgogna\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eVarietà d'uva\u003c\/strong\u003e : Chardonnay\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eVolume\u003c\/strong\u003e : 75 cl\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e \n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eContenuto alcolico\u003c\/strong\u003e : 13,5%\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ePotenziale di invecchiamento\u003c\/strong\u003e : da 10 a 15 anni\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eTemperatura di servizio\u003c\/strong\u003e : 12-14°C\u003c\/div\u003e","brand":"Pattes Loup","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46527062344015,"sku":"","price":68.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0291\/0607\/7744\/products\/pattes-loup-butteaux-mise-tardive-2018-chablis-premier-cru.jpg?v=1784883660"}],"url":"https:\/\/cavefrenchtheory.com\/it\/collections\/pattes-loup-thomas-pico.oembed","provider":"La Cave de French Theory","version":"1.0","type":"link"}