{"title":"Phelan Farm","description":"\u003cp\u003eIl existe peu d'endroits où l'on a le sentiment qu'un vignoble est encore en train de s'inventer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePhelan Farm en fait partie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÀ Cambria, sur la côte centrale de Californie, entre l'océan Pacifique et les collines de Santa Lucia, Rajat Parr a trouvé un lieu capable de remettre en question bien des idées reçues sur les vins californiens. Ici, le brouillard venu de l'océan, les vents permanents et les températures fraîches façonnent un climat d'une rare singularité, loin des images de puissance souvent associées à la région.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRajat Parr s'est d'abord imposé comme l'un des sommeliers les plus influents de sa génération. Son ouvrage \u003cem\u003eThe Sommelier's Atlas of Taste\u003c\/em\u003e fait aujourd'hui référence dans le monde entier. Depuis toujours, son regard se nourrit des grands vignobles européens. Son admiration pour le Jura et la Savoie l'a conduit à planter des sélections massales de savagnin, poulsard, trousseau, jacquère ou encore gringet, aux côtés de cépages méditerranéens et rhodaniens déjà présents sur le domaine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMais Phelan Farm ne cherche pas à reproduire un vignoble européen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe domaine construit progressivement un paysage viticole inédit, où chaque cépage trouve naturellement sa place dans un écosystème pensé comme un tout.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'agriculture y est régénérative. Les vignes cohabitent avec les arbres fruitiers, les animaux, les cultures maraîchères et une biodiversité omniprésente. Ni herbicides, ni pesticides, ni cuivre. Les fermentations sont spontanées, les vins ne reçoivent ni intrants œnologiques ni soufre ajouté.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChaque cuvée exprime ainsi davantage un lieu qu'une méthode.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes vins possèdent une énergie singulière. Les matières restent aériennes malgré le soleil californien, portées par une salinité persistante, des équilibres naturels et une fraîcheur qui semble venir directement du Pacifique. Une expression du climat autant que du sol, où la finesse l'emporte toujours sur la démonstration.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePhelan Farm n'est pas un domaine qui ressemble au Jura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eC'est un domaine profondément californien, qui dialogue avec les plus grands terroirs du monde pour inventer son propre langage. Ici, la Californie ne regarde plus l'Europe comme un modèle, mais comme une conversation.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"phelan-farm-autrement-2024","title":"Altrimenti, 2024","description":"\u003cdiv\u003e\n\n \u003cstrong\u003eTenuta\u003c\/strong\u003e : Phelan Farm\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv\u003e\n\n \u003cstrong\u003eEnologo\u003c\/strong\u003e : Rajat Parr\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv\u003e\n\n \u003cstrong\u003eVintage\u003c\/strong\u003e : Altrimenti\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv\u003e\n\n \u003cstrong\u003eAnnata\u003c\/strong\u003e : 2024\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv\u003e\n\n \u003cstrong\u003eDenominazione\u003c\/strong\u003e : Costa di San Luis Obispo\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv\u003e\n\n \u003cstrong\u003eRegione\u003c\/strong\u003e : California\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv\u003e\n\n \u003cstrong\u003eVarietà di uva\u003c\/strong\u003e : 40% Mondeuse, 25% Pinot Nero, 25% Gamay\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv\u003e\n\n \u003cstrong\u003eVolume\u003c\/strong\u003e : 75 cl\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv\u003e\n\n \u003cstrong\u003eContenuto alcolico\u003c\/strong\u003e : 12,5%\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv\u003e\n\n \u003cstrong\u003ePotenziale di invecchiamento\u003c\/strong\u003e : da 3 a 5 anni\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv\u003e\n\n \u003cstrong\u003eTemperatura di servizio\u003c\/strong\u003e : 16-18°C\u003c\/div\u003e","brand":"Phelan Farm","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54428645458255,"sku":"","price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0291\/0607\/7744\/files\/phelan-farm-autrement-2024-rajat-parr.jpg?v=1784616867"},{"product_id":"phelan-farm-trousseau-2024","title":"Kit per le nozze 2024","description":"\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv\u003e\n\n \u003cstrong\u003eTenuta\u003c\/strong\u003e : Phelan Farm\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv\u003e\n\n \u003cstrong\u003eEnologo\u003c\/strong\u003e : Rajat Parr\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv\u003e\n\n \u003cstrong\u003eCuvée\u003c\/strong\u003e : Trousseau\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv\u003e\n\n \u003cstrong\u003eAnnata\u003c\/strong\u003e : 2024\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv\u003e\n\n \u003cstrong\u003eDenominazione\u003c\/strong\u003e : Costa di San Luis Obispo\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv\u003e\n\n \u003cstrong\u003eRegione\u003c\/strong\u003e : California\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv\u003e\n\n \u003cstrong\u003eVarietà d'uva\u003c\/strong\u003e : 100% Trousseau\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv\u003e\n\n \u003cstrong\u003eVolume\u003c\/strong\u003e : 75 cl\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv\u003e\n\n \u003cstrong\u003eContenuto alcolico\u003c\/strong\u003e : 12,0%\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv\u003e\n\n \u003cstrong\u003ePotenziale di invecchiamento\u003c\/strong\u003e : da 3 a 5 anni\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv\u003e\n\n \u003cstrong\u003eTemperatura di servizio\u003c\/strong\u003e : 16-18°C\u003c\/div\u003e","brand":"Phelan Farm","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54428669804879,"sku":"","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0291\/0607\/7744\/files\/IMG_2626.jpg?v=1763509367"}],"url":"https:\/\/cavefrenchtheory.com\/it\/collections\/phelan-farm-rajat-parr.oembed","provider":"La Cave de French Theory","version":"1.0","type":"link"}