{"title":"Thibaud Capellaro","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\n \u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003ePresente nella \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eValle del Rodano\u003c\/strong\u003e \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003esettentrionale\u003c\/strong\u003e dal 2018, i vini di \u003cstrong\u003eThibaud Capellaro\u003c\/strong\u003e ci hanno conquistato per la loro sincerità, la sensazione naturale di assaporare l'uva direttamente dalla vigna. Certo, questa schiettezza e semplicità possono talvolta sconfinare nel banale. Tuttavia, sono spesso il segno distintivo di un talento dalla profondità artistica.\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eThibaud non proviene da una famiglia di viticoltori. Produrre vino è una decisione che ha preso dopo gli studi. Non avendo vigneti di proprietà, Thibaud si rifornisce \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003edi uve biologiche\u003c\/strong\u003e da viticoltori dell'Ardèche (Gérald Oustric), dei Côteaux du Lyonnais, del Roussillon e dell'Italia.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n \u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa sua filosofia si basa sul \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eminimo intervento\u003c\/strong\u003e per esprimere la \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003etipicità del vitigno e del terroir\u003c\/strong\u003e . La sua vinificazione è naturale, consentendo \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eai lieviti indigeni\u003c\/strong\u003e di svolgere la fermentazione alcolica. Utilizza un'ampia gamma di contenitori per l'invecchiamento dei suoi vini, dalle vecchie botti alle anfore di ceramica, passando per i serbatoi in vetroresina e acciaio inossidabile.\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\n \u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eTutti i vini di Thibaud a partire dall'annata 2019 hanno una personalità distintiva, uno stile inconfondibile tutto suo. Siamo entusiasti di scoprire presto l'altra parte del progetto che anima Thibaud: la sua cuvée \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eCôte-Rôtie\u003c\/strong\u003e , da vigneti da lui acquisiti. Un progetto ambizioso, non solo dal punto di vista finanziario, poiché ha anche creato terrazze per ospitare le sue viti su appezzamenti precedentemente incolti. Nel frattempo, godiamoci i vini prodotti con la sua azienda di négociant, Slope: tutto nella Valle del Rodano ruota attorno alla pendenza.\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e","products":[{"product_id":"thibaud-capellaro-temps-d-une-bise-2022","title":"Il tempo di un bacio 2024","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\n\u003cdiv\u003e \u003cspan\u003ePer questa cuvée di Viognier, Thibaud ha effettuato una macerazione di 15 giorni per l'80% e una pressatura diretta per il 20%. Dopo l'assemblaggio, i succhi sono stati distribuiti in anfore di gres e demi-muids.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv\u003e \u003cspan\u003eQuesta macerazione del Viognier esprime aromi di agrumi e pesca; il pepe di Sarawak, unito a una bella salinità, regala un finale gradevole e persistente.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDominio\u003c\/strong\u003e : Pendenza\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eViticoltore\u003c\/strong\u003e :\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e Thibaud Capellaro\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eVintage\u003c\/strong\u003e : Il tempo di un bacio\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eAnnata\u003c\/strong\u003e : 2024\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDenominazione\u003c\/strong\u003e : Vino di Francia\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eRegione\u003c\/strong\u003e :\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eValle del Rodano\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eVarietà d'uva\u003c\/strong\u003e : Viognier\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eVolume\u003c\/strong\u003e : 75 cl\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eContenuto alcolico\u003c\/strong\u003e : 13,0%\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e \n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ePotenziale di invecchiamento\u003c\/strong\u003e : da 3 a 5 anni\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eTemperatura di servizio\u003c\/strong\u003e : 11-13°C\u003c\/div\u003e","brand":"Thibaud Capellaro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47949741457743,"sku":"","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0291\/0607\/7744\/files\/LeTempsd_uneBise.jpg?v=1700511755"},{"product_id":"capellaro-seignovert-ombre-et-lumiere-2024","title":"Ombra e Luce 2024 ","description":"\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\n\u003cdiv\u003e \u003cspan\u003eUn solo enologo di talento è un'ottima cosa, ma due enologhi di talento sono ancora meglio. Questa cuvée è il risultato della collaborazione tra Thibaud Capellaro ed Étienne Seignovert. Le uve sono state macerate per 6-7 giorni, seguite dalla pressatura diretta. Il vino è stato affinato in botti e demi-muid.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv\u003e \u003cspan\u003eQuesta annata è tutta incentrata sul piacere, sulla frutta e sulla freschezza, per un livello di bevibilità formidabile.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDominio\u003c\/strong\u003e : Pendenza\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eViticoltore\u003c\/strong\u003e :\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e Thibaud Capellaro, Étienne Seignovert\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eVintage\u003c\/strong\u003e : Ombra e Luce\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eAnnata\u003c\/strong\u003e : 2024\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e \n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDenominazione\u003c\/strong\u003e : Vino di Francia\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eRegione\u003c\/strong\u003e :\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eValle del Rodano\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eVarietà d'uva\u003c\/strong\u003e : Syrah, Grenache, Viognier\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eVolume\u003c\/strong\u003e : 75 cl\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eContenuto alcolico\u003c\/strong\u003e : 12,8%\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ePotenziale di invecchiamento\u003c\/strong\u003e : da 3 a 5 anni\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eTemperatura di servizio\u003c\/strong\u003e : 15-17°C\u003c\/div\u003e","brand":"Thibaud Capellaro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47960840012111,"sku":"","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0291\/0607\/7744\/files\/ombrelumiere24.jpg?v=1766441994"},{"product_id":"capellaro-grignolino-2022","title":"Grignolino 2022","description":"\u003cdiv\u003e Uve di Frassinello Monferrato: un rosso morbido, leggero, fruttato, succoso e floreale.\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv\u003e\n\n \u003cstrong\u003eDominio\u003c\/strong\u003e : Juicy Squad\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv\u003e\n\n \u003cstrong\u003eViticoltore\u003c\/strong\u003e :\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e Thibaud Capellaro\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv\u003e\n\n \u003cstrong\u003eAnnata\u003c\/strong\u003e : Grignolino\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv\u003e\n\n \u003cstrong\u003eAnnata\u003c\/strong\u003e : 2022\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv\u003e\n\n \u003cstrong\u003eDenominazione\u003c\/strong\u003e : Vino di Francia\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv\u003e\n\n \u003cstrong\u003eRegione\u003c\/strong\u003e :\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e \u003cspan\u003eValle del Rodano\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv\u003e\n\n \u003cstrong\u003eVarietà d'uva\u003c\/strong\u003e : Grignolino\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv\u003e\n\n \u003cstrong\u003eVolume\u003c\/strong\u003e : 75 cl\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv\u003e\n\n \u003cstrong\u003eContenuto alcolico\u003c\/strong\u003e : 13,0%\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv\u003e\n\n \u003cstrong\u003ePotenziale di invecchiamento\u003c\/strong\u003e : da 3 a 5 anni\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv\u003e\n\n \u003cstrong\u003eTemperatura di servizio\u003c\/strong\u003e : 15-17°C\u003c\/div\u003e","brand":"Thibaud Capellaro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55452397371727,"sku":null,"price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0291\/0607\/7744\/files\/Grignolino.jpg?v=1766441772"},{"product_id":"ze-ro-2024","title":"Zero-Road 2024 ","description":"\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\n\u003cdiv\u003e \u003cspan\u003eLe uve Syrah e Viognier sono state sottoposte a macerazione per 5 giorni (80%), mentre il restante 20% è stato sottoposto a pressatura diretta. Il vino è stato affinato in vasche di rame e cemento.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv\u003e \u003cspan\u003eQuesta annata è già una piccola bomba di frutta, equilibrata, con una bevibilità che metterà d'accordo tutti gli assaggiatori, dai neofiti del vino naturale ai più esperti.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDominio\u003c\/strong\u003e : Pendenza\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eViticoltore\u003c\/strong\u003e : \u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eThibaud Capellaro\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eAnnata\u003c\/strong\u003e : Zero-Ro\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eAnnata\u003c\/strong\u003e : 2024\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDenominazione\u003c\/strong\u003e : Vino di Francia\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eRegione\u003c\/strong\u003e : Valle del Rodano\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eVarietà d'uva\u003c\/strong\u003e : Syrah, Viognier\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eVolume\u003c\/strong\u003e : 75 cl\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eContenuto alcolico\u003c\/strong\u003e : 12,8%\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ePotenziale di invecchiamento\u003c\/strong\u003e : da 3 a 5 anni\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eTemperatura di servizio\u003c\/strong\u003e : 15-17°C\u003c\/div\u003e","brand":"Thibaud Capellaro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56382849745231,"sku":null,"price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0291\/0607\/7744\/files\/ZEro_1efd82f9-f3ec-4e34-9682-74c98beeaa90.jpg?v=1766441624"},{"product_id":"la-canuse-2023","title":"La Canuse 2023","description":"\u003cdiv\u003e\n\n \u003cstrong\u003eDominio\u003c\/strong\u003e : Thibaud Capellaro\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv\u003e\n\n \u003cstrong\u003eViticoltore\u003c\/strong\u003e :\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e Thibaud Capellaro\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv\u003e\n\n \u003cstrong\u003eAnnata\u003c\/strong\u003e : La Canuse\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv\u003e\n\n \u003cstrong\u003eAnnata\u003c\/strong\u003e : 2023\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv\u003e\n\n \u003cstrong\u003eDenominazione\u003c\/strong\u003e : Vino di Francia\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv\u003e\n\n \u003cstrong\u003eRegione\u003c\/strong\u003e : Valle del Rodano\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv\u003e\n\n \u003cstrong\u003eVarietà d'uva\u003c\/strong\u003e : Syrah, Viognier\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv\u003e\n\n \u003cstrong\u003eVolume\u003c\/strong\u003e : 75 cl\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv\u003e\n\n \u003cstrong\u003eContenuto alcolico\u003c\/strong\u003e : 11,5%\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv\u003e\n\n \u003cstrong\u003ePotenziale di invecchiamento\u003c\/strong\u003e : da 3 a 5 anni\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv\u003e\n\n \u003cstrong\u003eTemperatura di servizio\u003c\/strong\u003e : 15-17°C\u003c\/div\u003e","brand":"Thibaud Capellaro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56684118671695,"sku":null,"price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0291\/0607\/7744\/files\/Canuse.jpg?v=1766445184"}],"url":"https:\/\/cavefrenchtheory.com\/it\/collections\/thibaud-capellaro.oembed","provider":"La Cave de French Theory","version":"1.0","type":"link"}