{"product_id":"cdr-2024-thibaud-capellaro","title":"CDR 2024","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCDR 2024\u003c\/strong\u003e est la nouvelle interprétation des Côtes du Rhône par Thibaud Capellaro. Derrière ce nom volontairement épuré se cache une cuvée qui regarde vers l'essentiel : laisser parler un terroir, un millésime et des jeunes vignes promises à un bel avenir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePlantées en 2021 sur des sols argilo-calcaires, ces vignes livrent déjà un fruit d'une grande précision. La syrah, majoritaire, apporte sa fraîcheur, ses notes de violette et son caractère épicé, tandis que le grenache complète l'ensemble par une chair gourmande et une sensation de rondeur parfaitement maîtrisée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification reflète l'approche de Thibaud Capellaro. Pendant dix jours, syrah et grenache macèrent ensemble, la première en vendange entière, le second éraflé. Cette co-macération crée une harmonie naturelle entre les cépages, où la structure, le fruit et les aromatiques semblent naître d'un même mouvement.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAprès dix mois d'élevage en barriques et en demi-muids, le vin conserve toute son énergie. La bouche est juteuse, élancée et profondément digeste, portée par des tanins fins et une fraîcheur qui allonge la finale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn Côtes du Rhône contemporain, précis et vivant, qui privilégie l'équilibre à la démonstration et annonce avec beaucoup de justesse le potentiel de ces jeunes vignes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDomaine\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eThibaud Capellaro\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVigneron\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eThibaud Capellaro\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCuvée\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCDR\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMillésime\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e2024\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAppellation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCôtes du Rhône\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRégion\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVallée du Rhône\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCépages\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e80 % Syrah, 20 % Grenache\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTerroir\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJeunes vignes plantées en 2021 sur des sols argilo-calcaires.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCulture\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAgriculture biologique, vendanges manuelles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÉlevage\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCo-macération de 10 jours, syrah en vendange entière et grenache éraflé, puis élevage de 10 mois en barriques et demi-muids.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eStyle\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUn Côtes du Rhône frais et juteux, mêlant fruits noirs, violette, épices douces et tanins soyeux dans une bouche élancée et très digeste.\u003c\/p\u003e","brand":"Thibaud Capellaro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58470915965263,"sku":null,"price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0291\/0607\/7744\/files\/cdr-2024-thibaud-capellaro.png?v=1786656224","url":"https:\/\/cavefrenchtheory.com\/it\/products\/cdr-2024-thibaud-capellaro","provider":"La Cave de French Theory","version":"1.0","type":"link"}