{"product_id":"domaine-vincey-grauves-2023","title":"Grauves 2023","description":"\u003cp\u003eAu creux d’un vallon de la Côte des Blancs, les vignes de Grauves entourent le village. Sur ces coteaux riches en craie, des chardonnays de quarante ans donnent naissance à cette cuvée de Marine et Quentin Vincey. Depuis Oger, où le domaine est installé, Grauves ouvre un autre chapitre de leur travail sur les terroirs de la Côte des Blancs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes chardonnays des vendanges 2023 fermentent avec leurs levures indigènes et passent douze mois sur lies fines en fûts de chêne. Le vin poursuit son élevage seize mois en bouteille avant le dégorgement de janvier 2026. Le dosage, à 1 g\/L, inscrit la cuvée dans le registre Extra Brut.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, la matière prend de l’ampleur tandis que la fraîcheur donne au vin sa direction. La tension accompagne le mouvement de la bouche et lui conserve sa précision.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn blanc de blancs où la générosité de la matière trouve son équilibre dans la fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDomaine\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Vincey\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVigneron\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMarine et Quentin Vincey\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCuvée\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGrauves\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMillésime\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVendanges 2023\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAppellation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChampagne Premier Cru\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRégion\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChampagne, Côte des Blancs\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCépage\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e100 % Chardonnay\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTerroir\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVignes de 40 ans à Grauves, village Premier Cru de la Côte des Blancs. Sols riches en craie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCulture\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEn conversion vers l’agriculture biologique et biodynamique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÉlevage\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDouze mois sur lies fines en fûts de chêne, puis seize mois en bouteille. Fermentation avec les levures indigènes et malolactique naturelle. Sans collage ni filtration. Tirage en septembre 2024, dégorgement en janvier 2026. Production de 5 918 bouteilles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eStyle\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBlanc de blancs Extra Brut, dosé à 1 g\/L. Une bouche ample et fraîche, portée par une tension qui en prolonge le mouvement.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Vincey","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59420776366415,"sku":null,"price":52.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0291\/0607\/7744\/files\/domaine-vincey-grauves-2023-champagne-premier-cru.png?v=1794001123","url":"https:\/\/cavefrenchtheory.com\/it\/products\/domaine-vincey-grauves-2023","provider":"La Cave de French Theory","version":"1.0","type":"link"}