{"product_id":"ganevat-antide-savagnin-2018-84-mois","title":"Antide 2018 — 84 mesi di affinamento","description":"\u003cp\u003eCon Antide, Jean-François Ganevat concede al savagnin il tempo di rivelare tutta la sua profondità. La cuvée riunisce vecchie vigne radicate in diversi terroir di marne e scisti del Giura meridionale. Il savagnin vert occupa un posto centrale, affiancato dal savagnin jaune: un incontro che unisce ricchezza di tessitura ed energia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2018 ha trascorso sette anni sulle fecce fini, tra demi-muids e anfore in gres. Durante questo lungo affinamento, i recipienti sono stati regolarmente colmati, dando forma a una materia ampia e preservandone la freschezza. Il tempo apporta profondità, affina i contorni e permette alle diverse espressioni del savagnin di ritrovarsi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl profilo aromatico intreccia frutta gialla, scorze di agrumi ed erbe fini, con sfumature di mandorla fresca e un tocco affumicato. Al palato, la materia generosa è attraversata da un’acidità viva che ne guida lo sviluppo. Delicate note amaricanti accompagnano un finale lungo e salino, nel quale la ricchezza del vino conserva il proprio slancio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn savagnin di grande profondità, in cui il lungo affinamento fa dialogare ampiezza, precisione e persistenza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTenuta\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Jean-François Ganevat\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVignaiolo\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJean-François Ganevat\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCuvée\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAntide — 84 mesi di affinamento\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnnata\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e2018\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDenominazione\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCôtes du Jura\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRegione\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGiura, Francia\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVitigni\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSavagnin vert e savagnin jaune, con prevalenza di savagnin vert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTerroir\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSelezione di vecchie vigne provenienti da diversi appezzamenti, tra cui Les Grands Teppes e Grusse, su marne del Lias e scisti cartonati.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eViticoltura\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eViticoltura biologica e biodinamica. Vendemmia manuale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAffinamento\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e84 mesi sulle fecce fini, in demi-muids e anfore in gres, con colmature regolari. Fermentazione con lieviti indigeni. Senza chiarifica né filtrazione, senza solfiti aggiunti. Imbottigliato il 25 agosto 2025.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eStile\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUn bianco ampio e profondo, dalla tessitura avvolgente, sostenuto da un’acidità viva. Frutta gialla, agrumi, erbe fini e sfumature affumicate si prolungano in un finale salino dalle delicate note amaricanti.\u003c\/p\u003e","brand":"Anne \u0026 Jean-François Ganevat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59364809605455,"sku":null,"price":150.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0291\/0607\/7744\/files\/ganevat-antide-savagnin-2018-84-mois.png?v=1793651878","url":"https:\/\/cavefrenchtheory.com\/it\/products\/ganevat-antide-savagnin-2018-84-mois","provider":"La Cave de French Theory","version":"1.0","type":"link"}