{"product_id":"georges-remy-blanc-de-noirs-2021","title":"Blanc de Noirs 2021","description":"\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto [--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-xs,calc(var(--spacing)*4))] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-sm,calc(var(--spacing)*6))] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-lg,calc(var(--spacing)*16))] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv data-conversation-screenshot-content=\"\" class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col gap-4 grow\"\u003e\n\u003cdiv data-message-author-role=\"assistant\" data-message-id=\"4754e0c0-1370-4caf-83ac-c9e5e9944123\" dir=\"auto\" data-message-model-slug=\"gpt-5-6\" class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal outline-none keyboard-focused:focus-ring [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden\"\u003e\n\u003cdiv class=\"fbskMG_root LR5Y_W_content markdown prose dark:prose-invert wrap-break-word w-full light markdown-new-styling\"\u003e\n\u003cp dir=\"auto\" data-start=\"2214\" data-end=\"2290\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eIl Blanc de Noirs 2021 riunisce diverse espressioni del Pinot Noir di Bouzy.\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"auto\" data-start=\"2292\" data-end=\"2508\"\u003eLa cuvée nasce da tre parcelle: Vaudayants, piantata nel 1975, Hannepés nel 1997 e Huriauts nel 2006. Tre situazioni e tre generazioni di vigne assemblate per offrire una lettura del vitigno alla scala del villaggio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"auto\" data-start=\"2510\" data-end=\"2761\"\u003eNel 2021, una quarta parcella entra eccezionalmente nell’assemblaggio: Hauts Clos, una vecchia vigna piantata nel 1960. Quell’anno la resa è talmente bassa che Georges rinuncia a vinificarla separatamente come parcella e la integra nel Blanc de Noirs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"auto\" data-start=\"2763\" data-end=\"3113\"\u003eIl millesimo dà qui un Pinot Noir denso ma particolarmente agile. La materia è presente fin dall’ingresso in bocca, poi il vino si distende progressivamente. Durante la nostra degustazione a Bouzy, abbiamo particolarmente apprezzato questa capacità di coniugare profondità e movimento, fino a un finale lungo, salino, segnato da fini note amaricanti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"auto\" data-start=\"3115\" data-end=\"3197\"\u003eUn Blanc de Noirs che esprime pienamente il Pinot Noir senza ricercare la potenza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"auto\" data-start=\"3199\" data-end=\"3225\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3199\" data-end=\"3210\"\u003eDomaine\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"3210\" data-end=\"3213\"\u003eGeorges Remy\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"auto\" data-start=\"3227\" data-end=\"3254\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3227\" data-end=\"3239\"\u003eVigneron\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"3239\" data-end=\"3242\"\u003eGeorges Remy\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"auto\" data-start=\"3256\" data-end=\"3282\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3256\" data-end=\"3265\"\u003eCuvée\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"3265\" data-end=\"3268\"\u003eBlanc de Noirs\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"auto\" data-start=\"3284\" data-end=\"3304\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3284\" data-end=\"3297\"\u003eMillesimo\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"3297\" data-end=\"3300\"\u003e2021\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"auto\" data-start=\"3306\" data-end=\"3345\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3306\" data-end=\"3323\"\u003eDenominazione\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"3323\" data-end=\"3326\"\u003eChampagne Grand Cru\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"auto\" data-start=\"3347\" data-end=\"3370\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3347\" data-end=\"3358\"\u003eRegione\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"3358\" data-end=\"3361\"\u003eChampagne\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"auto\" data-start=\"3372\" data-end=\"3401\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3372\" data-end=\"3383\"\u003eVitigno\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"3383\" data-end=\"3386\"\u003e100% Pinot Noir\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"auto\" data-start=\"3403\" data-end=\"3651\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3403\" data-end=\"3414\"\u003eTerroir\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"3414\" data-end=\"3417\"\u003eBouzy Grand Cru. Assemblaggio delle parcelle Vaudayants (1975), Hannepés (1997) e Huriauts (2006), eccezionalmente completato nel 2021 da Hauts Clos (1960), la cui resa molto bassa non consentiva una vinificazione parcellare separata.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"auto\" data-start=\"3653\" data-end=\"3840\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3653\" data-end=\"3668\"\u003eViticoltura\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"3668\" data-end=\"3671\"\u003eViticoltura biologica certificata. Erbicidi abbandonati dal 2012, lavorazione dei suoli, selezioni massali e ricerca della maturità guidata dalla degustazione delle uve.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"auto\" data-start=\"3842\" data-end=\"3989\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3842\" data-end=\"3873\"\u003eVinificazione e affinamento\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"3873\" data-end=\"3876\"\u003eVinificazione e affinamento in legno sulle fecce fini. Millesimo 2021, sboccato nell’ottobre 2025. Dosaggio zero.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"auto\" data-start=\"3991\" data-end=\"4498\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3991\" data-end=\"4000\"\u003eStile\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"4000\" data-end=\"4003\"\u003eUno splendido Blanc de Noirs che riunisce tutta la profondità del Pinot Noir di Bouzy senza mai perdere slancio. Il palato è denso, vinoso, quasi vellutato, con un frutto maturo in cui emergono frutti rossi e spezie. Poi il vino si distende: la tensione riprende il sopravvento, accompagnata dalla salinità e da quelle fini note amaricanti che abbiamo ritrovato in tutta la gamma. Lungo, vibrante e profondamente gastronomico, è un Pinot Noir di carattere, ma soprattutto di notevole equilibrio.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"z-0 flex min-h-[46px] justify-start\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv data-conversation-screenshot-content=\"\" class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Georges Remy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58854320996687,"sku":null,"price":76.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0291\/0607\/7744\/files\/georges-remy-blanc-de-noirs-2021-champagne.png?v=1790118345","url":"https:\/\/cavefrenchtheory.com\/it\/products\/georges-remy-blanc-de-noirs-2021","provider":"La Cave de French Theory","version":"1.0","type":"link"}