{"product_id":"winevswild-elaia-2021","title":"Elaïa 2021","description":"\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n \u003cstrong\u003eOlivier Chéreau,\u003c\/strong\u003e consulente sommelier, organizzatore della fiera savoiarda Jour Fruit in Savoia, è passato alla produzione nel 2021, creando la propria tenuta.\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e La tenuta, creata ex novo e situata a Savièse (Sion\/Vallese Centrale), si estende su una superficie di un ettaro, tra i 750 e gli 800 metri sul livello del mare, su terreni calcarei e scistosi. Le viti sono coltivate nel rispetto degli organismi viventi.\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n \u003cstrong\u003eElaïa\u003c\/strong\u003e significa rondine in basco. Questa annata celebra l'arrivo della sua figlioccia Elaïa. Le uve Savagnin provengono da Savièse, le uve Chasselas dal comune di Conthey e le uve Sylvaner da Ayent. \u003cbr\u003ePressatura diretta lenta e delicata, seguita da fermentazione e affinamento in anfore di terracotta. La forma dell'anfora ha indotto naturalmente l'autolisi nel blend.\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDominio\u003c\/strong\u003e : WineVsWild\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eViticoltore\u003c\/strong\u003e :\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eOlivier Chéreau\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eCuvée\u003c\/strong\u003e : Elaïa\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eAnnata\u003c\/strong\u003e : 2021\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDenominazione\u003c\/strong\u003e : Vino bianco svizzero\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eRegione\u003c\/strong\u003e : Vallese, Svizzera\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eVitigni\u003c\/strong\u003e : Savagnin (40%), Chasselas (40%), Sylvaner (20%)\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eVolume\u003c\/strong\u003e : 75 cl\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eContenuto alcolico\u003c\/strong\u003e : 12,2%\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ePotenziale di invecchiamento\u003c\/strong\u003e : da 3 a 5 anni\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eTemperatura di servizio\u003c\/strong\u003e : 12-14°C\u003c\/div\u003e","brand":"Wine Vs Wild","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48869853462863,"sku":"","price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0291\/0607\/7744\/files\/Elaia2021.jpg?v=1715175095","url":"https:\/\/cavefrenchtheory.com\/it\/products\/winevswild-elaia-2021","provider":"La Cave de French Theory","version":"1.0","type":"link"}