{"product_id":"chemin-de-chalons-2021-domaine-vincey","title":"Chemin de Châlons 2021","description":"\u003cp\u003ePlanté en 1968 sur le Grand Cru du Mesnil-sur-Oger, Chemin de Châlons est issu d'une ancienne sélection massale de chardonnay.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDès le premier nez, le vin affirme une grande précision. Les agrumes, le zeste de citron, les fleurs blanches et les notes de craie se succèdent avec une remarquable finesse, avant de laisser apparaître une discrète touche fumée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa bouche impressionne par son équilibre. Une matière élancée, portée par une tension saline continue, qui étire le vin sans jamais rompre son harmonie. Le millésime 2021 y trouve un terrain d'expression idéal, révélant une lecture particulièrement nuancée du terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa finale, longue, vibrante et intensément minérale, prolonge durablement les sensations.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUne cuvée d'une grande précision, où l'identité du Mesnil-sur-Oger s'exprime avec évidence.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1205\" data-end=\"1233\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1205\" data-end=\"1216\"\u003eDomaine\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1216\" data-end=\"1219\"\u003eDomaine Vincey\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1235\" data-end=\"1273\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1235\" data-end=\"1247\"\u003eVigneron\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1247\" data-end=\"1250\"\u003eMarine \u0026amp; Quentin Vincey\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1275\" data-end=\"1304\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1275\" data-end=\"1284\"\u003eCuvée\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1284\" data-end=\"1287\"\u003eChemin de Châlons\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1306\" data-end=\"1347\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1306\" data-end=\"1319\"\u003eMillésime\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1319\" data-end=\"1322\"\u003e2021, dégorgé en mai 2025\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1349\" data-end=\"1407\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1349\" data-end=\"1364\"\u003eAppellation\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1364\" data-end=\"1367\"\u003eChampagne Grand Cru – Le Mesnil-sur-Oger\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1409\" data-end=\"1448\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1409\" data-end=\"1419\"\u003eRégion\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1419\" data-end=\"1422\"\u003eCôte des Blancs, Champagne\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1450\" data-end=\"1479\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1450\" data-end=\"1460\"\u003eCépage\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1460\" data-end=\"1463\"\u003e100 % Chardonnay\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1481\" data-end=\"1623\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1481\" data-end=\"1492\"\u003eTerroir\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1492\" data-end=\"1495\"\u003eParcelle du lieu-dit Chemin de Châlons, plantée en 1968 en sélection massale, sur les sols crayeux du Mesnil-sur-Oger Grand Cru.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1625\" data-end=\"1743\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1625\" data-end=\"1636\"\u003eCulture\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1636\" data-end=\"1639\"\u003eViticulture biologique, travail des sols, préparations végétales, vendanges manuelles à pleine maturité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1745\" data-end=\"1945\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1745\" data-end=\"1756\"\u003eÉlevage\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1756\" data-end=\"1759\"\u003eFermentations spontanées par levures indigènes. Vinification parcellaire. Élevage sur lies en fûts de chêne. Prise de mousse sous liège naturel. Remuage et dégorgement manuels. Non dosé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1947\" data-end=\"2075\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1947\" data-end=\"1956\"\u003eStyle\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1956\" data-end=\"1959\"\u003eUn champagne ciselé, tendu et profondément crayeux, porté par une salinité persistante et une remarquable précision.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Vincey","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56312109597007,"sku":null,"price":82.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0291\/0607\/7744\/files\/chemin-de-chalons-2021-domaine-vincey-le-mesnil-sur-oger-grand-cru.jpg?v=1784492495","url":"https:\/\/cavefrenchtheory.com\/products\/chemin-de-chalons-2021-domaine-vincey","provider":"La Cave de French Theory","version":"1.0","type":"link"}