{"product_id":"croix-sarrant-2023-francois-rousset-martin","title":"Croix Sarrant 2023","description":"\u003cp\u003eCroix Sarrant rappelle que la grandeur d'un terroir ne dépend pas toujours de l'âge des vignes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePlanté en 2014 sur un coteau de Château-Chalon, ce jeune vignoble révèle déjà une personnalité saisissante. François Rousset-Martin y accompagne le chardonnay avec la même exigence que ses cuvées historiques : fermentations spontanées, élevage ouillé prolongé et une confiance absolue dans la capacité du lieu à parler de lui-même.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2022 dévoile un visage immédiatement plus solaire que Mes Six Terroirs. Le fruit est plus généreux, la texture plus ample, mais jamais pesante. Les agrumes mûrs, la noisette fraîche et les fruits blancs s'étirent dans une bouche lumineuse, portée par une acidité incisive qui imprime au vin un formidable élan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCroix Sarrant donne le sentiment d'un terroir qui apprend déjà à parler. Une cuvée d'une étonnante maturité, où l'énergie précède encore la puissance.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1591\" data-end=\"1628\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1591\" data-end=\"1602\"\u003eDomaine\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1602\" data-end=\"1605\"\u003eFrançois Rousset-Martin\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1630\" data-end=\"1668\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1630\" data-end=\"1642\"\u003eVigneron\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1642\" data-end=\"1645\"\u003eFrançois Rousset-Martin\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1670\" data-end=\"1695\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1670\" data-end=\"1679\"\u003eCuvée\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1679\" data-end=\"1682\"\u003eCroix Sarrant\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1697\" data-end=\"1800\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1697\" data-end=\"1710\"\u003eMillésime\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1710\" data-end=\"1713\"\u003e2023\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1802\" data-end=\"1833\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1802\" data-end=\"1817\"\u003eAppellation\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1817\" data-end=\"1820\"\u003eCôtes du Jura\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1835\" data-end=\"1852\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1835\" data-end=\"1845\"\u003eRégion\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1845\" data-end=\"1848\"\u003eJura\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1854\" data-end=\"1889\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1854\" data-end=\"1870\"\u003eEncépagement\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1870\" data-end=\"1873\"\u003e100 % Chardonnay\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1891\" data-end=\"2121\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1891\" data-end=\"1902\"\u003eTerroir\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1902\" data-end=\"1905\"\u003eLieu-dit Croix Sarrant, à Château-Chalon. Jeune vigne plantée en 2014 sur un coteau calcaire reposant sur des marnes profondes, exposé sud-ouest, à environ 400 mètres d'altitude. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2123\" data-end=\"2248\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2123\" data-end=\"2134\"\u003eCulture\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2134\" data-end=\"2137\"\u003eViticulture biologique sans certification, vendanges manuelles, fermentations spontanées sur levures indigènes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2250\" data-end=\"2507\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2250\" data-end=\"2261\"\u003eÉlevage\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2261\" data-end=\"2264\"\u003eÉlevage ouillé en fûts de 400 litres, sans collage ni filtration. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2509\" data-end=\"2648\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2509\" data-end=\"2518\"\u003eStyle\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2518\" data-end=\"2521\"\u003eUn chardonnay ample et lumineux, où la générosité du fruit est constamment portée par une acidité droite et une longue allonge.\u003c\/p\u003e","brand":"François Rousset Martin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58001605361999,"sku":null,"price":62.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0291\/0607\/7744\/files\/croix-sarrant-2023-francois-rousset-martin.jpg?v=1784805755","url":"https:\/\/cavefrenchtheory.com\/products\/croix-sarrant-2023-francois-rousset-martin","provider":"La Cave de French Theory","version":"1.0","type":"link"}