{"product_id":"endogene-2019-domaine-vincey","title":"Endogène 2019","description":"\u003cp\u003eEndogène est sans doute la cuvée qui exprime le plus intimement la philosophie du Domaine Vincey.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIssu de vieilles vignes de chardonnay tressées en bas de coteau sur le Grand Cru d'Oger, ce vin est élaboré dans une recherche constante de cohérence avec son origine. Tiré avec son propre moût, il laisse le raisin, le lieu et le temps construire naturellement son équilibre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe nez s'ouvre sur les agrumes mûrs, les fruits blancs, les fleurs séchées et une fine dimension crayeuse qui gagne en profondeur à l'aération.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, la matière se révèle à la fois précise et vibrante. L'énergie traverse le vin de bout en bout, soutenue par une salinité persistante qui souligne l'identité du terroir d'Oger. Chaque détail semble trouver sa juste place, sans effet démonstratif.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUne cuvée d'une grande sincérité, où le chardonnay révèle avec évidence toute la profondeur et la finesse de son origine.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1308\" data-end=\"1336\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1308\" data-end=\"1319\"\u003eDomaine\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1319\" data-end=\"1322\"\u003eDomaine Vincey\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1338\" data-end=\"1376\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1338\" data-end=\"1350\"\u003eVigneron\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1350\" data-end=\"1353\"\u003eMarine \u0026amp; Quentin Vincey\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1378\" data-end=\"1398\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1378\" data-end=\"1387\"\u003eCuvée\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1387\" data-end=\"1390\"\u003eEndogène\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1400\" data-end=\"1441\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1400\" data-end=\"1413\"\u003eMillésime\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1413\" data-end=\"1416\"\u003e2019, dégorgé en mai 2025\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1443\" data-end=\"1487\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1443\" data-end=\"1458\"\u003eAppellation\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1458\" data-end=\"1461\"\u003eChampagne Grand Cru – Oger\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1489\" data-end=\"1528\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1489\" data-end=\"1499\"\u003eRégion\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1499\" data-end=\"1502\"\u003eCôte des Blancs, Champagne\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1530\" data-end=\"1559\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1530\" data-end=\"1540\"\u003eCépage\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1540\" data-end=\"1543\"\u003e100 % Chardonnay\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1561\" data-end=\"1669\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1561\" data-end=\"1572\"\u003eTerroir\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1572\" data-end=\"1575\"\u003eVieilles vignes de chardonnay tressées en bas de coteau sur les sols crayeux d'Oger Grand Cru.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1671\" data-end=\"1789\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1671\" data-end=\"1682\"\u003eCulture\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1682\" data-end=\"1685\"\u003eViticulture biologique, travail des sols, préparations végétales, vendanges manuelles à pleine maturité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1791\" data-end=\"2017\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1791\" data-end=\"1802\"\u003eÉlevage\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1802\" data-end=\"1805\"\u003eFermentations spontanées par levures indigènes. Vinification parcellaire en fûts de chêne. Tirage réalisé avec le moût de la vendange. Prise de mousse sous liège naturel. Remuage et dégorgement manuels. Non dosé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2019\" data-end=\"2142\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2019\" data-end=\"2028\"\u003eStyle\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2028\" data-end=\"2031\"\u003eUn champagne profond, tendu et salin, porté par une énergie remarquable et une expression très pure du terroir.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Vincey","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56312128110927,"sku":null,"price":110.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0291\/0607\/7744\/files\/endogene-2019-domaine-vincey-champagne-oger-grand-cru.jpg?v=1784492860","url":"https:\/\/cavefrenchtheory.com\/products\/endogene-2019-domaine-vincey","provider":"La Cave de French Theory","version":"1.0","type":"link"}