{"product_id":"fonteneille-2023-cellier-saint-benoit","title":"Trousseau \"Fonteneille\" 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eSur le plateau qui domine la Côte de Feule, à près de 400 mètres d'altitude, Fonteneille naît sur un sol d'argiles et de limons reposant sur des calcaires à gryphées. Un terroir qui apporte au Trousseau davantage de profondeur sans renoncer à son énergie naturelle.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes raisins sont vinifiés en grappes entières avant un élevage de neuf mois partagé entre cuve et fûts ayant déjà connu plusieurs vins, afin de préserver la lecture du millésime et du lieu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe nez s'ouvre sur la cerise noire, les baies sauvages et une touche végétale délicate qui apporte de la fraîcheur. La bouche est élancée, gagne progressivement en volume à l'aération, puis s'étire sur des tanins particulièrement fins. Une légère amertume en finale prolonge le vin avec beaucoup de précision et une belle persistance.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-start=\"1184\" data-end=\"1195\"\u003eDomaine\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1195\" data-end=\"1198\"\u003eCellier Saint Benoît\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-start=\"1224\" data-end=\"1236\"\u003eVigneron\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1236\" data-end=\"1239\"\u003eBenjamin Benoît\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-start=\"1260\" data-end=\"1269\"\u003eCuvée\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1269\" data-end=\"1272\"\u003eFonteneille\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-start=\"1289\" data-end=\"1302\"\u003eMillésime\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1302\" data-end=\"1305\"\u003e2023\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-start=\"1315\" data-end=\"1330\"\u003eAppellation\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1330\" data-end=\"1333\"\u003eArbois Pupillin\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-start=\"1354\" data-end=\"1364\"\u003eRégion\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1364\" data-end=\"1367\"\u003eJura\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-start=\"1377\" data-end=\"1387\"\u003eCépage\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1387\" data-end=\"1390\"\u003eTrousseau\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-start=\"1405\" data-end=\"1416\"\u003eTerroir\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1416\" data-end=\"1419\"\u003ePlateau de Fonteneille, à environ 400 mètres d'altitude. Sols d'argiles et de limons sur calcaires à gryphées.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-start=\"1535\" data-end=\"1546\"\u003eCulture\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1546\" data-end=\"1549\"\u003eViticulture raisonnée, vendanges manuelles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-start=\"1598\" data-end=\"1609\"\u003eÉlevage\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1609\" data-end=\"1612\"\u003eVinification en 100 % grappes entières. Élevage de 9 mois en cuve et fûts de plusieurs vins.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-start=\"1710\" data-end=\"1719\"\u003eStyle\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1719\" data-end=\"1722\"\u003eUn Trousseau élancé et précis, porté par des tanins soyeux, une belle fraîcheur et une finale longue, légèrement amère.\u003c\/p\u003e","brand":"Cellier Saint Benoit","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57586818351439,"sku":null,"price":62.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0291\/0607\/7744\/files\/fonteneille-2023-cellier-saint-benoit-benjamin-benoit.jpg?v=1784478672","url":"https:\/\/cavefrenchtheory.com\/products\/fonteneille-2023-cellier-saint-benoit","provider":"La Cave de French Theory","version":"1.0","type":"link"}