{"product_id":"guillaume-overnoy-charmille-2022","title":"Charmille 2022","description":"\u003cp data-start=\"835\" data-end=\"962\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003e\u003cstrong data-start=\"835\" data-end=\"853\"\u003eCharmille 2022\u003c\/strong\u003e incarne avec justesse la lecture que Guillaume Overnoy fait aujourd'hui du chardonnay dans le Sud Revermont.\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"964\" data-end=\"1102\"\u003eÉlevé pendant environ un an en fûts bourguignons, ce chardonnay ouillé privilégie la précision du terroir à toute démonstration d'élevage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1104\" data-end=\"1212\"\u003eLe nez s'ouvre sur des notes de fruits blancs mûrs, de fleurs séchées, d'amande fraîche et de pierre humide.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1214\" data-end=\"1399\"\u003eLa bouche conjugue ampleur et fraîcheur. Le fruit est généreux sans jamais devenir pesant, porté par une tension calcaire qui étire le vin vers une finale saline, droite et persistante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1401\" data-end=\"1568\"\u003eUn Chardonnay du Jura profondément ancré dans les marnes et les calcaires d'Orbagna, qui illustre parfaitement le style précis et vivant des vins de Guillaume Overnoy.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"260\" data-end=\"291\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003e\u003cstrong data-start=\"260\" data-end=\"271\"\u003eDomaine\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"271\" data-end=\"274\"\u003eGuillaume Overnoy\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"293\" data-end=\"325\"\u003e\u003cstrong data-start=\"293\" data-end=\"305\"\u003eVigneron\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"305\" data-end=\"308\"\u003eGuillaume Overnoy\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"327\" data-end=\"348\"\u003e\u003cstrong data-start=\"327\" data-end=\"336\"\u003eCuvée\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"336\" data-end=\"339\"\u003eCharmille\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"350\" data-end=\"370\"\u003e\u003cstrong data-start=\"350\" data-end=\"363\"\u003eMillésime\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"363\" data-end=\"366\"\u003e2022\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"372\" data-end=\"403\"\u003e\u003cstrong data-start=\"372\" data-end=\"387\"\u003eAppellation\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"387\" data-end=\"390\"\u003eCôtes du Jura\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"405\" data-end=\"437\"\u003e\u003cstrong data-start=\"405\" data-end=\"415\"\u003eRégion\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"415\" data-end=\"418\"\u003eSud Revermont, Jura\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"439\" data-end=\"462\"\u003e\u003cstrong data-start=\"439\" data-end=\"449\"\u003eCépage\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"449\" data-end=\"452\"\u003eChardonnay\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"464\" data-end=\"587\"\u003e\u003cstrong data-start=\"464\" data-end=\"475\"\u003eTerroir\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"475\" data-end=\"478\"\u003eParcelles situées autour d'Orbagna, sur des sols de marnes et de calcaires caractéristiques du Sud Revermont.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"589\" data-end=\"719\"\u003e\u003cstrong data-start=\"589\" data-end=\"600\"\u003eCulture\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"600\" data-end=\"603\"\u003eAgriculture biologique, vendanges manuelles, vinifications peu interventionnistes, utilisation de levures indigènes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"721\" data-end=\"787\"\u003e\u003cstrong data-start=\"721\" data-end=\"732\"\u003eÉlevage\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"732\" data-end=\"735\"\u003eEnviron douze mois en fûts bourguignons. Vin ouillé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"789\" data-end=\"966\"\u003e\u003cstrong data-start=\"789\" data-end=\"798\"\u003eStyle\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"798\" data-end=\"801\"\u003eChardonnay ample et lumineux, où la générosité du fruit est équilibrée par une tension calcaire et une finale saline, signature des grands terroirs du Sud Revermont.\u003c\/p\u003e","brand":"Guillaume Overnoy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58001220370767,"sku":null,"price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0291\/0607\/7744\/files\/guillaume-overnoy-charmille-2022.png?v=1785948345","url":"https:\/\/cavefrenchtheory.com\/products\/guillaume-overnoy-charmille-2022","provider":"La Cave de French Theory","version":"1.0","type":"link"}