{"product_id":"interlude-n4-2022-domaine-vincey","title":"Interlude N°4","description":"\u003cp\u003eInterlude est la parenthèse créative du Domaine Vincey.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChaque édition offre à Marine et Quentin l'occasion d'explorer une nouvelle idée, d'interroger leurs pratiques et de pousser un peu plus loin leur lecture du terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette quatrième édition est issue de la parcelle \u003cem\u003eLes Vignes de Germinon\u003c\/em\u003e, plantée en 1964 en sélection massale de chardonnay sur le Grand Cru de Chouilly. Pour ce millésime, le choix du tirage au moût s'impose naturellement, prolongeant la recherche d'une expression toujours plus fidèle au raisin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe nez mêle agrumes, fruits blancs, fleurs séchées et une fine trame crayeuse qui s'affirme progressivement à l'aération.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, le vin se distingue par son énergie et sa précision. La matière reste élancée, portée par une tension saline et une finale persistante qui souligne toute la pureté du terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUne cuvée confidentielle où l'expérimentation s'efface derrière l'évidence du vin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1392\" data-end=\"1420\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1392\" data-end=\"1403\"\u003eDomaine\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1403\" data-end=\"1406\"\u003eDomaine Vincey\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1422\" data-end=\"1460\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1422\" data-end=\"1434\"\u003eVigneron\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1434\" data-end=\"1437\"\u003eMarine \u0026amp; Quentin Vincey\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1462\" data-end=\"1487\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1462\" data-end=\"1471\"\u003eCuvée\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1471\" data-end=\"1474\"\u003eInterlude N°4\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1489\" data-end=\"1530\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1489\" data-end=\"1502\"\u003eMillésime\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1502\" data-end=\"1505\"\u003e2022, dégorgé en mai 2025\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1532\" data-end=\"1580\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1532\" data-end=\"1547\"\u003eAppellation\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1547\" data-end=\"1550\"\u003eChampagne Grand Cru – Chouilly\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1582\" data-end=\"1621\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1582\" data-end=\"1592\"\u003eRégion\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1592\" data-end=\"1595\"\u003eCôte des Blancs, Champagne\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1623\" data-end=\"1652\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1623\" data-end=\"1633\"\u003eCépage\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1633\" data-end=\"1636\"\u003e100 % Chardonnay\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1654\" data-end=\"1783\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1654\" data-end=\"1665\"\u003eTerroir\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1665\" data-end=\"1668\"\u003eParcelle \u003cem data-start=\"1677\" data-end=\"1701\"\u003eLes Vignes de Germinon\u003c\/em\u003e, plantée en 1964 en sélection massale sur les sols crayeux de Chouilly Grand Cru.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1785\" data-end=\"1903\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1785\" data-end=\"1796\"\u003eCulture\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1796\" data-end=\"1799\"\u003eViticulture biologique, travail des sols, préparations végétales, vendanges manuelles à pleine maturité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1905\" data-end=\"2103\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1905\" data-end=\"1916\"\u003eÉlevage\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1916\" data-end=\"1919\"\u003eFermentations spontanées par levures indigènes. Vinification parcellaire en fûts de chêne. Tirage au moût. Prise de mousse sous liège naturel. Remuage et dégorgement manuels. Non dosé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2105\" data-end=\"2241\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2105\" data-end=\"2114\"\u003eStyle\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2114\" data-end=\"2117\"\u003eUn champagne tendu et lumineux, où la précision du chardonnay rencontre une approche de vinification résolument personnelle.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Vincey","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56312087871823,"sku":null,"price":76.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0291\/0607\/7744\/files\/interlude-n4-2022-domaine-vincey-chouilly-grand-cru.jpg?v=1784493779","url":"https:\/\/cavefrenchtheory.com\/products\/interlude-n4-2022-domaine-vincey","provider":"La Cave de French Theory","version":"1.0","type":"link"}