{"product_id":"mes-six-terroirs-2021-francois-rousset-martin","title":"Mes Six Terroirs 2021","description":"\u003cp\u003eMes Six Terroirs est né d'un millésime qui n'avait rien d'ordinaire.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe gel de 2021 a profondément réduit les rendements. Plutôt que de vinifier séparément chacune de ses parcelles, François Rousset-Martin choisit de les réunir dans une même cuvée. Six lieux, six expressions du chardonnay, rassemblés non pour gommer leurs différences, mais pour composer un portrait fidèle du domaine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe vin possède une évidence rare. Les agrumes, les fleurs blanches, les fruits à chair jaune et une délicate note de noisette s'enchaînent avec naturel, dans une matière d'une grande pureté. Puis la bouche se resserre progressivement. L'acidité prend le relais, étire le vin et lui donne cette droiture remarquable qui signe les grands chardonnays de François Rousset-Martin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMes Six Terroirs ne raconte pas un lieu. Il raconte un domaine. Une cuvée née d'une contrainte, devenue l'une des lectures les plus complètes du travail de François Rousset-Martin.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"178\" data-end=\"215\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003e\u003cstrong data-start=\"178\" data-end=\"189\"\u003eDomaine\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"189\" data-end=\"192\"\u003eFrançois Rousset-Martin\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"217\" data-end=\"255\"\u003e\u003cstrong data-start=\"217\" data-end=\"229\"\u003eVigneron\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"229\" data-end=\"232\"\u003eFrançois Rousset-Martin\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"257\" data-end=\"285\"\u003e\u003cstrong data-start=\"257\" data-end=\"266\"\u003eCuvée\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"266\" data-end=\"269\"\u003eMes Six Terroirs\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"287\" data-end=\"307\"\u003e\u003cstrong data-start=\"287\" data-end=\"300\"\u003eMillésime\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"300\" data-end=\"303\"\u003e2021\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"309\" data-end=\"340\"\u003e\u003cstrong data-start=\"309\" data-end=\"324\"\u003eAppellation\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"324\" data-end=\"327\"\u003eCôtes du Jura\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"342\" data-end=\"359\"\u003e\u003cstrong data-start=\"342\" data-end=\"352\"\u003eRégion\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"352\" data-end=\"355\"\u003eJura\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"361\" data-end=\"396\"\u003e\u003cstrong data-start=\"361\" data-end=\"377\"\u003eEncépagement\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"377\" data-end=\"380\"\u003e100 % Chardonnay\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"398\" data-end=\"571\"\u003e\u003cstrong data-start=\"398\" data-end=\"409\"\u003eTerroir\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"409\" data-end=\"412\"\u003eAssemblage de six parcelles situées à Nevy-sur-Seille et Château-Chalon, mêlant différentes expressions des marnes jurassiennes et des affleurements calcaires.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"573\" data-end=\"698\"\u003e\u003cstrong data-start=\"573\" data-end=\"584\"\u003eCulture\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"584\" data-end=\"587\"\u003eViticulture biologique sans certification, vendanges manuelles, fermentations spontanées sur levures indigènes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"700\" data-end=\"769\"\u003e\u003cstrong data-start=\"700\" data-end=\"711\"\u003eÉlevage\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"711\" data-end=\"714\"\u003e40 mois en fûts, en ouillé. Sans collage ni filtration.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"771\" data-end=\"966\"\u003e\u003cstrong data-start=\"771\" data-end=\"780\"\u003eStyle\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"780\" data-end=\"783\"\u003eUn chardonnay à la fois ample et ciselé, où la diversité des terroirs compose un vin d'une grande complexité, porté par une tension persistante et une remarquable aptitude à la garde.\u003c\/p\u003e","brand":"François Rousset Martin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54797924532559,"sku":"","price":72.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0291\/0607\/7744\/files\/mes-six-terroirs-2021-francois-rousset-martin.jpg?v=1784806748","url":"https:\/\/cavefrenchtheory.com\/products\/mes-six-terroirs-2021-francois-rousset-martin","provider":"La Cave de French Theory","version":"1.0","type":"link"}