{"product_id":"romain-henin-entre-les-gouttes-2021-magnum","title":"Entre les Gouttes 2021 — Magnum 1,5 L","description":"\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003e\u003cstrong\u003eEntre les Gouttes 2021\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003edans son rare format\u003c\/strong\u003e magnum. Une bouteille que l'on croise très peu, pour une cuvée qui raconte l'un des millésimes les plus singuliers de \u003cstrong\u003eRomain Hénin\u003c\/strong\u003e. Élaborée sur les coteaux d'Aÿ et de Mareuil-sur-Aÿ, au cœur de la Grande Vallée de la Marne, Entre les Gouttes succède sur ce millésime à \u003cstrong\u003eGamin du Terroir\u003c\/strong\u003e...\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2021 a profondément marqué la Champagne. Le gel, les pluies et une forte pression du mildiou ont réduit les rendements et demandé une attention constante jusqu'aux vendanges. De cette année exigeante naît un Champagne d'une grande justesse, où la concentration ne vient pas de la puissance mais de la précision.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa bulle s'efface rapidement pour laisser place au vin. Les agrumes, les fruits blancs et les notes crayeuses s'installent dans une matière élancée, portée par une tension continue. La finale, longue et saline, prolonge cette sensation d'équilibre sans jamais alourdir le vin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEntre les Gouttes 2021\u003c\/strong\u003e illustre parfaitement la recherche de Romain Hénin : produire des champagnes qui privilégient le mouvement, la texture et l'expression du millésime, sans intervention inutile.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDomaine\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRomain Hénin\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVigneron\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRomain Hénin\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEntre les Gouttes\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMillésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e2021\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAppellation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChampagne Brut Nature\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRégion\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGrande Vallée de la Marne, Champagne\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCépages\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e60% Pinot Noir, 30% Chardonnay, 10% Pinot Meunier\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eContenance\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMagnum — 1,5 L\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerroir\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAssemblage de parcelles situées autour d'Aÿ et de Mareuil-sur-Aÿ, sur des sols mêlant craie, argiles et limons, donnant au vin tension, profondeur et salinité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCulture\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eViticulture sans herbicides ni pesticides de synthèse, travail des sols, vendanges manuelles.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÉlevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFermentations spontanées grâce aux levures indigènes, vinification avec une intervention minimale afin de préserver l'identité du millésime.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eStyle\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChampagne Brut Nature élancé et vineux, à la bulle discrète, porté par une matière précise, une belle tension minérale et une longue finale saline.\u003c\/p\u003e","brand":"Romain Hénin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53825222050127,"sku":"","price":210.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0291\/0607\/7744\/files\/romain-henin-entre-les-gouttes-2021-magnum-2.png?v=1786379439","url":"https:\/\/cavefrenchtheory.com\/products\/romain-henin-entre-les-gouttes-2021-magnum","provider":"La Cave de French Theory","version":"1.0","type":"link"}