{"product_id":"saignee-de-bisseuil-2022-antoine-bouvet","title":"Saignée de Bisseuil 2022","description":"\u003cp\u003eAvec \u003cstrong\u003eSaignée de Bisseuil 2022\u003c\/strong\u003e, Antoine Bouvet livre une interprétation profonde et résolument vineuse du rosé de Champagne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa cuvée est issue exclusivement de \u003cstrong\u003ePinot Noir cultivé à Bisseuil, Premier Cru\u003c\/strong\u003e, sur une vieille vigne plantée en 1964. Le rosé est obtenu par saignée : plutôt que d’assembler vin blanc et vin rouge, Antoine laisse les jus au contact des peaux afin d’en extraire naturellement couleur, matière et expression aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2022 donne ici un champagne généreux, porté par un fruit rouge éclatant. Cerise, framboise et petits fruits sauvages précèdent une bouche ample et texturée, dont la vinosité est équilibrée par une fraîcheur persistante. La finale, longue et saline, ramène le vin vers son terroir crayeux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSans dosage, Saignée de Bisseuil conserve toute la franchise du fruit et la profondeur du Pinot Noir. Un rosé de caractère, davantage construit comme un vin de gastronomie que comme un champagne d’apéritif.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDomaine\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAntoine Bouvet\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVigneron\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAntoine Bouvet\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCuvée\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSaignée de Bisseuil\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMillésime\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e2022\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAppellation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChampagne Premier Cru\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRégion\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChampagne\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCépage\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e100 % Pinot Noir\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTerroir\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBisseuil Premier Cru. Vieille vigne de Pinot Noir plantée en 1964 sur les sols crayeux de la commune.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCulture\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eViticulture respectueuse du vivant, travail des sols et interventions limitées afin de préserver l’expression du terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÉlevage\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRosé élaboré par saignée. Tirage le 6 juin 2023 et dégorgement le 28 mai 2025. Dosage : 0 g\/l.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eStyle\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRosé de saignée vineux et profond, porté par les fruits rouges, une matière généreuse et une finale fraîche et saline.\u003c\/p\u003e","brand":"Antoine Bouvet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58915442360655,"sku":null,"price":52.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0291\/0607\/7744\/files\/saignee-de-bisseuil-2022-antoine-bouvet.png?v=1790715594","url":"https:\/\/cavefrenchtheory.com\/products\/saignee-de-bisseuil-2022-antoine-bouvet","provider":"La Cave de French Theory","version":"1.0","type":"link"}