{"product_id":"sous-roche-2023-francois-rousset-martin","title":"Sous Roche 2023","description":"\u003cp\u003eAu pied de la falaise de Château-Chalon, Sous Roche prend naissance sur une pente de marnes grises du Lias, en partie recouvertes d’éboulis calcaires. Ces marnes se délitent en fins feuillets, entre lesquels les racines trouvent leur chemin et puisent dans les réserves d’eau du sol. Un terroir exposé au sud-ouest, où François Rousset-Martin cultive une petite parcelle de vieilles vignes de chardonnay.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2023 en exprime toute la profondeur. La maturité du fruit donne au vin une matière généreuse, une chair ample qui se déploie progressivement. L’élevage en ouillé accompagne cette expression du lieu, laissant le chardonnay révéler sa texture et son relief.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, la densité s’accorde avec une acidité vibrante. La matière prend de l’ampleur tout en conservant une direction précise ; la fraîcheur la traverse et l’étire dans une finale particulièrement persistante. Cette rencontre entre richesse et tension donne à Sous Roche sa présence singulière.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn chardonnay profond, où la puissance du millésime trouve son équilibre dans l’énergie du vin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDomaine\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFrançois Rousset-Martin\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVigneron\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFrançois Rousset-Martin\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCuvée\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSous Roche\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMillésime\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e2023\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAppellation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCôtes du Jura\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRégion\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJura\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCépage\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e100 % Chardonnay\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTerroir\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLieu-dit Sous Roche, au pied de la falaise de Château-Chalon. Vieilles vignes sur marnes grises du Lias, localement recouvertes d’éboulis calcaires. Exposition sud-ouest.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCulture\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eViticulture biologique sans certification, vendanges manuelles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÉlevage\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e36 mois en fûts, sur lies fines, en ouillé. Sans collage ni filtration.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eStyle\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUn chardonnay dense et ample, traversé par une acidité vibrante. Une expression profonde des marnes de Sous Roche, portée par une longue finale.\u003c\/p\u003e","brand":"François Rousset Martin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59335314735439,"sku":null,"price":68.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0291\/0607\/7744\/files\/francois-rousset-martin-sous-roche-2023.png?v=1793457851","url":"https:\/\/cavefrenchtheory.com\/products\/sous-roche-2023-francois-rousset-martin","provider":"La Cave de French Theory","version":"1.0","type":"link"}