Les Enfants Terribles

Les Enfants Terribles, un domaine lancé en 2020 par un jeune couple qui rêve d’aller s’installer près de leurs origines, en Haute Marne. En attendant, Sarah et Jean réalisent leurs premières vinifications en Alsace. Cette région et ses cépages, ils la connaissent très bien puisque Jean travaille au domaine Marcel Deiss. Sarah et Jean se consacrent aux Enfants Terribles sur leur temps libre. Leur Leitmotiv est de créer des cuvées confidentielles hautes coutures. Lors de leur 1er millésime, ils avaient élaboré trois cuvées sous la dénomination Chapitre I, dont Sursaut d’Espoir que nous avions adoré.
Pour leur Chapitre II, nous avons sélectionné Caresses de Sultan, une macération de cépage auxerrois sur sol granitique. Caresses de Sultan n’est pas une macération d’Alsace comme les autres, sa finesse et sa complexité sont à goûter seules ou accompagnées de mets fins