Thibaud n’est pas issu d’une famille de vignerons.
Faire du vin a été un choix, construit pas à pas, après des expériences en France et à l’étranger. Un choix guidé par le travail du raisin, le goût du juste, et une attirance évidente pour les pentes du Rhône nord.
Installé depuis 2018, il développe deux projets complémentaires.
D’un côté, Slope, son activité de négoce, qui lui permet de travailler des raisins biologiques soigneusement sélectionnés en Ardèche, dans les Coteaux du Lyonnais, le Roussillon ou encore en Italie.
De l’autre, son domaine, avec des vignes en propre, notamment en Côte-Rôtie, dont la première cuvée est sortie au millésime 2020.
Ces vignes, Thibaud les a choisies sur des coteaux exigeants. Il a recréé des terrasses, remis en culture des parcelles oubliées, et s’est engagé dans un travail long, physique, patient. Un projet construit dans le temps, sans précipitation.
À la cave, la ligne est claire : intervenir le moins possible.
Levures indigènes, pas d’artifice, pas de maquillage. Les élevages s’adaptent aux vins, et non l’inverse : amphores, vieux fûts, cuves béton ou inox. Chaque cuvée trouve sa respiration.
Ce que nous aimons dans les vins de Thibaud, c’est cette sensation très nette de goûter le raisin. Des vins de jus, d’énergie, de texture. Des vins lisibles, vivants, sans effet de style.
