Collection: Clos Bateau
En 2019 que Sylvie De Visser et Thierry Klok quittent leur restaurant à Amsterdam pour s’installer avec leurs enfants à Lantignié, village situé sur la partie l’ouest du vignoble du Beaujolais. Sylvie et Thierry sont à part dans le monde du vin. Ils vivent leur vie de manière libre selon leurs envies, à leur rythme, et en accord avec la nature qu’ils respectent, de la vigne à la bouteille.
Pour mener à bien leur projet, ils ont commencé par planter des arbres, une centaine d’arbres à fruit et à coque dès la première année. Ils continuent chaque année à renforcer le rétablissement d’un éco-système harmonieux.
Sylvie et Thierry ont dès le début agrandi leur famille avec quatre moutons qui s’occupent du nettoyage des vignes au cours de l’hiver, en plus de fertiliser naturellement le sol. Tout récemment, ils ont trouvé la compagnie de deux sympathiques cochons Kune Kune qui complètent leur travail en retournant la terre et en mangeant la racine des herbes invasives.
A la belle saison, Sylvie et Thierry préservent leurs vignes des maladies grâce à diverses décoctions de plantes. Les opérations dans les vignes et au chai sont réalisées en fonction du calendrier lunaire.
Leurs vins flirtent avec la limite du confidentiel. Si Clos Bateau s’étend sur une superficie de près de 8 hectares, c’est 5,1 hectares qui sont occupés par les vignes dont seulement 3,4 hectares sont productives. Sylvie et Thierry se refusent à arracher les vignes dont la santé n’est pas suffisante pour produire de jolis raisins. Ils considèrent qu’elles ont les mêmes droits à la vie. Au total, le domaine affiche un rendement moyen microscopique à tout juste 6 hectolitres par hectare de vignes.
Chaque grappe de raisin compte et constitue un petit trésor qui a été nourri par un sol de granits roses décomposés, d’argile et de quartz. Chaque cuvée est l'expression vivante et étonnante d’un cépage, avec des vibrations qui sont au diapason avec la liberté de vivre, tout naturellement.
