Tailleurs Cueilleurs

Depuis leur rencontre en 2018 lors de vendanges chez Bruno Schueller en Alsace, Chloé Bey et Jordan D’Osualdo ont enrichi leur expérience en travaillant pour de nombreux domaines, leur réflexion du vin a mûri, de la vigne à la cave.
Leur vision de « Tailleurs Cueilleurs » se fonde sur le principe du non-agir et de l’agriculture sauvage. Les arbres et les plantes retrouvent leurs places de compagnes de la liane, en harmonie. La taille est une étape cruciale afin d’éviter les plaies et de respecter le flux de sève. Les sols ne sont pas labourés, à l’aide d’un petit chenillard, ils roulent les adventices après la montée en graine.
Chloé et Jordan ont planté 21 arbres fruitiers en 2022, et ils comptent continuer chaque année en variant les essences. Pour aider la réformation d’un eco-système complet, des perchoirs et des nichoirs ont été installés, pour que rapaces et oiseaux puissent s’abriter.
Chloé et Jordan ont des vignes réparties sur trois secteurs, aux terroirs bien distincts. Leur travail est méticuleux, soignant chaque détail : les bouteilles sont cirées à la cire d’abeille, la réalisation de leurs étiquettes ont été confiées à un artiste sensible à l’univers du végétal.
Tailleurs Cueilleurs, ce n’est pas juste du vin, c’est adhérer à la transition d’un monde viticole respectueux du vivant. Nous sommes de présenter leur premier millésime, autour de trois cuvées en énergie et en quantités ultra-confidentielles.