À Montreuil-Bellay, le sol change.
Le tuffeau, emblématique de Saumur, laisse place à un calcaire plus ancien, plus dur, plus compact. Un calcaire jurassique, formé près de 70 millions d’années avant celui que l’on retrouve ailleurs dans l’appellation.
Sur le Clos Durandière, la vigne ne dispose que de peu de sol. Elle s’ancre directement dans la roche.
La famille Bodet cultive la vigne ici depuis la fin du XIXe siècle.
Étienne en est la cinquième génération.
Œnologue de formation, il se forge auprès de Clos Rougeard, Domaine Guiberteau, en Bourgogne auprès de Sylvain Pataille, et en Champagne chez Pierre Gerbais.
En 2017, avec son épouse, il crée Bodet-Herold, un projet dédié aux vins effervescents.
Puis en 2020, il revient à Montreuil-Bellay pour créer son Clos Durandière : 1,30 hectare à quelques mètres de la maison familiale. Neuf rangs de cabernet franc plantés en 1983, une vigne qu’Étienne a vue grandir.
À la vigne, le travail est précis et les passages sont nombreux : ébourgeonnage, rognage, éclaircissage pour des grappes aérées, saines, capables d’atteindre une maturité juste.
Le vin se construit lentement : l’élevage dure au minimum 24 mois en barriques issues de Clos Rougeard et de Bourgogne.
La cave est troglodyte, enterrée, et ouverte. Les températures ne sont pas parfaitement constantes. Étienne tient à ce que les vins traversent les saisons. Qu’ils évoluent dans un environnement vivant.
