Simon Faure

À quelques kilomètres seulement de Vergisson et de la Roche de Solutré, le paysage change déjà. Les pentes deviennent plus fraîches, les expositions plus tardives, les vallons retiennent davantage l'humidité et les calcaires s'enfoncent sous des argiles plus profondes.

Le Chardonnay y construit une autre expression : moins solaire, plus droite, plus saline, avec une énergie qui semble venir directement de la roche.

C'est cette Bourgogne que cherche à raconter Simon Faure.

Installé au sud du Mâconnais, il appartient à cette nouvelle génération de vignerons qui privilégie la précision du terroir à toute recherche d'effet. Les vinifications restent volontairement peu interventionnistes afin de laisser chaque parcelle exprimer son équilibre propre.

Les élevages accompagnent le vin sans jamais prendre le dessus. Rien n'est recherché pour impressionner ; tout vise à préserver la tension, le relief et la lisibilité du lieu.

Les vins de Simon Faure avancent avec beaucoup de retenue. La matière reste fine, les textures sont ciselées, les finales longues et salines. Des chardonnays qui séduisent moins par leur démonstration que par leur justesse, et qui révèlent, millésime après millésime, une identité déjà remarquablement affirmée.