Brij Wines - Rajat Parr

Brij Wines est le projet de négoce de Rajat Parr sur la Central Coast californienne.

Les raisins proviennent de parcelles cultivées en agriculture biologique par des amis vignerons, principalement autour de la SLO Coast. Des lieux choisis pour leur proximité avec l’océan, la fraîcheur de leur climat et leur capacité à produire des vins élancés, loin des expressions solaires parfois associées à la Californie.

À la cave, Rajat Parr travaille avec la même sensibilité que pour Phelan Farm.

Les vendanges et les vinifications sont réalisées à la main, à partir de levures indigènes. Les vins ne sont ni collés ni filtrés. Les élevages se déroulent dans des fûts anciens, avec des interventions réduites au minimum, des mouvements par gravité et peu ou pas de soufre ajouté.

Brij explore plusieurs cépages et territoires de la côte californienne, sans chercher à leur imposer une signature unique. Chaque vin conserve le fruit, l’énergie et la spontanéité de son origine.

Des vins d’une buvabilité immédiate, délicats et salins, profondément californiens dans leur énergie, mais européens dans leur finesse et leur rapport à la matière.

Je conserverais cette dernière phrase : elle résume très justement le positionnement de Brij face à Phelan Farm.