Bruno Vacon

Nel 2012, Bruno , originario della regione della Mosa, individuò una splendida collina terrazzata su un terreno calcareo-sabbioso ricco di corallo fossile. Questi vigneti erano abbandonati e appartenevano a diversi proprietari, che Bruno decise di acquistare.

Su questa terra incontaminata da prodotti chimici, Bruno ha meticolosamente ripulito il terreno prima di reimpiantare le sue viti. Ha selezionato vitigni di Pinot Bianco, Riesling, Chardonnay, Pinot Nero, Petit Meslier e Arbane tra i vitigni che si trovano alla confluenza di Champagne, Alsazia e Chablis , tutti propagati tramite selezione massale. Ispirandosi alla storia della sua terra, Bruno ha voluto rendere omaggio a tutti gli uomini che hanno perso la vita nella Prima Guerra Mondiale chiamando la sua tenuta Les Innocents (Gli Innocenti ). Nei suoi vigneti, tutto ciò che possa evocare questo doloroso passato viene accuratamente rimosso. La sua naturale preferenza per l'allevamento delle viti è l'uso di pali di legno piuttosto che di tralicci di filo metallico.

Bruno è un seguace dei principi dell'agronomo giapponese Masanobu Fukuoka, che ha definito l'agricoltura naturale e sostiene il non-intervento. Il trifoglio, così caro a Fukuoka per le sue proprietà antiparassitarie, è naturalmente abbondante nei vigneti inerbiti di Bruno.

I vini sono vinificati senza additivi, in modo completamente naturale, in tini per esprimere al meglio il terroir calcareo. All'assaggio, indipendentemente dalla cuvée, si percepisce un senso di purezza, libertà e sincerità, con equilibri sottili.