Simon Faure

A pochi chilometri da Vergisson e dalla Roche de Solutré, il paesaggio cambia già. Le pendenze diventano più fresche, le esposizioni più tardive, le valli trattengono maggiormente l'umidità e i calcari si spingono sotto argille più profonde.

Lo Chardonnay vi costruisce un'altra espressione: meno solare, più dritta, più salina, con un'energia che sembra provenire direttamente dalla roccia.

È questa Borgogna che Simon Faure cerca di raccontare.

Stabilitosi nel sud del Mâconnais, appartiene a questa nuova generazione di viticoltori che privilegia la precisione del terroir a qualsiasi ricerca di effetto. Le vinificazioni rimangono volontariamente poco interventiste per permettere a ogni parcella di esprimere il proprio equilibrio.

L'affinamento accompagna il vino senza mai prendere il sopravvento. Nulla è cercato per impressionare; tutto mira a preservare la tensione, il rilievo e la leggibilità del luogo.

I vini di Simon Faure si presentano con molta discrezione. La materia rimane fine, le texture sono cesellate, i finali lunghi e salini. Chardonnay che seducono meno per la loro dimostrazione che per la loro giustezza, e che rivelano, annata dopo annata, un'identità già notevolmente affermata.