Henri Bonneau

Henri Bonneau proveniva da una famiglia di viticoltori che contava dodici generazioni. Scomparso nel 2016, era uno dei viticoltori più stimati di Châteauneuf-du-Pape, producendo vini di qualità eccezionale e dalla personalità unica.

Il vigneto di sei ettari è coltivato principalmente a Grenache (85%), completato da un po' di Mourvèdre, Counoise e Vaccarèse, coltivati ​​in modo naturale.

Henri Bonneau non ha mai preso in considerazione l'agricoltura biologica, perché coltivava le sue vigne come ai tempi in cui la chimica non era ancora stata inventata: niente prodotti chimici, basse rese, uve raccolte a perfetta maturazione, fermentazione con lieviti indigeni e lunghissimi periodi di invecchiamento, dai 4 ai 10 anni. I suoi vini si distinguono per la loro grande complessità e, soprattutto, per la notevole finezza, quasi sorprendente data la loro elevata concentrazione.