Collezione: Guillaume Overnoy

A Orbagna, nel Sud Revermont, il vigneto segue una successione di colline dove marne e calcari affiorano sotto i boschi. Qui, i rilievi frammentano il paesaggio tanto quanto modellano i vini. Ogni parcella possiede il suo ritmo, la sua luce, il suo modo di trattenere l'acqua o di restituire la freschezza.

È in questo scenario che Guillaume Overnoy costruisce, dal 2013, una tenuta di cui ogni annata afferma un po' di più l'identità. Su poco più di cinque ettari distribuiti tra Orbagna, Beaufort e Cesancey, cerca meno di imporre uno stile che di rivelare le sfumature di ogni luogo.

La conversione biologica, le fermentazioni con lieviti indigeni, l'uso misurato dello zolfo e gli affinamenti pazienti non sono mai un fine in sé. Costituiscono gli strumenti di una viticoltura discreta, pensata per lasciare parlare i suoli prima della tecnica.

I vini che ne derivano si distinguono per il loro equilibrio. I chardonnay coniugano ampiezza e tensione con una notevole precisione minerale. I rossi privilegiano la finezza del frutto, l'energia e il movimento piuttosto che la dimostrazione. Una lettura contemporanea del Sud Revermont, fedele al suo paesaggio e profondamente radicata nel suo terroir.