Collection: Nada Vandal Wine
Nada Vandal Wine est le négoce que Raphaël Baïssas de Chastenet (Domaine Nada) a créé avec Oscar Mancillas. La vie de Raphaël a pendant un temps été urbaine, jusqu’à la reprise en 2014 du domaine familial de 7 hectares situé à Calce près de Perpignan. Dès le début ses jus sont natures, un travail réalisé sans aucune chimie, et une dose démesurée de folie et d’énergie.
Sa rencontre et l’arrivée d’Oscar va concorder avec un saut quantique dans la précision des cuvées. Oscar est originaire de Mexico et réalise des vinifications pour différents domaines dans le monde.
Ensemble, ils ont imaginé la cuvée CR, à partir d’un cépage blanc, le Macabeu, et qui a été élevé sur des marcs de cépage rouge, la Syrah. Le résultat est surprenant, ni vraiment blanc, ni vraiment rouge, une petite gourmandise qui se siffle en un clin d’œil, entre deux plats, ou à l’apéro.
