Domaine Aussigouins

Rablay-sur-Layon est l’un des plus grands terroirs à chenin, qui se trouve être le voisin direct de l’illustre « Montbenault ». Jeunes retraités, Marie-Claude et Dominique Dufour décident de reprendre en 2013 la ferme familiale, avec sa parcelle de vignes plantées au cours des années 1980 au lieu-dit « Les Aussiguoins ». Cette parcelle de chenin d’une superficie de 1,4 hectares est alors confiée pour moitié en fermage à Kenji et Maï Hodgson. Avec l’autre moitié, Marie-Claude et Dominique réalisent leur premier millésime dès 2014. D’emblée, « Experto…R », l’unique cuvée de chenin sec, s’avère remarquable de finesse et de tension, marqueurs d’élégance des chenins. Ces jeunes vignerons poursuivent leur rêve en reprenant récemment l’exploitation de la parcelle dans son entièreté.