Célestins Reserve 2017

La cuvée Réserve des Célestins è probabilmente la più potente dell'opera di Henri Bonneau. È una selezione delle migliori botti, realizzata solo in annate eccezionali. Questo spiega perché questa cuvée venga prodotta solo in determinate annate. Le uve non vengono diraspate e la vinificazione avviene in tradizionali tini di cemento. L'invecchiamento è suddiviso tra vecchie botti di rovere francese e foudre, per un periodo che va dai 3 ai 5 anni. Straordinariamente profondo e complesso, sviluppa aromi ampi e generosi di fumo, pepe e frutti neri e rossi.

Dominio : Henri Bonneau

Enologo : Marcel Bonneau

Cuvée : Réserve des Célestins

Annata : 2017

Denominazione : Châteauneuf-du-Pape

Regione : Valle del Rodano

Varietà d'uva : Grenache

Volume : 75 cl

Contenuto alcolico : 14,5%

Potenziale di invecchiamento : da 15 a 20 anni

Temperatura di servizio : 17-18°C