Pâques - Matière

morilles, jus, textures

Avec les morilles, la cuisine change de rythme.

Les plats se construisent.
Les sauces s’installent.
La texture devient centrale.

Poulet aux morilles, risotto crémeux, jus réduits.

Des vins de profondeur, avec de la tenue,
capables d’accompagner la matière sans l’alourdir.

Le cœur du repas.

Dans ce pack - 3 bouteilles :

— Aurélien Lemaire — Terres Jaunes 2022
— François Rousset Martin — Mémé Marie 2022
— Christian Rouchier — La Chave 2021