Les Caourdets 2021

Les Caourdets est issu de vignes de chardonnay plantées en 1984, une parcelle de 19 ares, sur un sol argilo-calcaire riche en fossiles marins et marqué par la présence d'oxydes de fer. Si Les Gras d'Huile impressionne par sa matière, Les Caourdets séduit par sa précision.

Notre coup de cœur est immédiat.

Le nez mêle kumquat, ananas frais et une délicate touche beurrée.

La bouche gagne en ampleur et en profondeur. Les notes de brioche, de pâtisserie s'installent progressivement sans jamais alourdir le vin, une bulle à la finale très crémeuse, pleine d'élégance. 

Une cuvée de haut vol, où gourmandise et précision avancent main dans la main.