Arpent Rouge 2021 / 2022

Arpent Rouge 2021/2022 est la lecture la plus profonde du coteau de Vandières.

À 50 mètres d’altitude, sur des argiles reposant sur des grès, le meunier et le chardonnay quittent les expressions plus aériennes du haut de pente pour gagner en densité, en largeur et en gravité. Le fruit semble ici davantage ancré dans le sol. La matière se déploie avec lenteur, sans jamais perdre la tension qui traverse l’ensemble des vins de Flavien Nowack.

L’élevage en petits fûts, conduit sans ouillage, pousse la cuvée vers une expression plus complexe et plus intérieure. Sans soufre ajouté, non filtré et non collé, le vin conserve quelque chose de brut, de vivant, mais toujours tenu par une grande précision. Le tirage au moût de raisin et le dosage discret prolongent cette recherche d’équilibre sans gommer le caractère du lieu.

À la dégustation, Arpent Rouge avance par strates. La matière est ample, les nuances plus profondes, les amers plus présents. Une fine empreinte oxydative accompagne la texture sans jamais alourdir le vin, tandis que la finale retrouve cette énergie saline qui relie toutes les cuvées du domaine.

Dans la cartographie de Vandières dessinée par Flavien Nowack, Arpent Rouge est le vin de l’enracinement. Une cuvée dense et patiente, qui ne cherche pas l’éclat immédiat mais laisse progressivement apparaître toute la profondeur du bas de coteau.

Domaine
Flavien Nowack

Vigneron
Flavien Nowack

Cuvée
Arpent Rouge

Millésime
2021/2022

Appellation
Champagne

Région
Champagne

Cépages
60 % Meunier, 40 % Chardonnay

Terroir
Bas de coteau de Vandières, à 50 mètres d’altitude, sur des argiles reposant sur des grès. Vignes plantées en 1987.

Culture
Travail parcellaire attentif visant à préserver l’expression du lieu et l’équilibre vivant des sols.

Élevage
Vendanges 2021 et 2022 assemblées. Fermentation sur levures naturelles puis élevage en petits fûts de chêne, sans ouillage. Vin non filtré, non collé et sans soufre ajouté. Tirage sous liège au moût de raisin le 22 septembre 2023. Dosage à 2,5 g/l.

Style
Un champagne profond et terrien, porté par une matière ample, de fins amers et une légère empreinte oxydative. La finale reste tendue, saline et persistante.