Romain Hénin

Leur vignoble s’étend sur un peu plus de six hectares autour d’Aÿ-en-Champagne, sur des sols mêlant argiles, calcaires et limons caractéristiques de la Vallée de la Marne. Le Pinot Meunier y trouve une expression particulièrement vibrante, le Pinot Noir apporte sa profondeur, tandis que le Chardonnay éclaire les assemblages de sa tension naturelle.

La vigne est conduite sans herbicides ni pesticides de synthèse. Les raisins sont récoltés à pleine maturité, les fermentations se déroulent grâce aux levures indigènes et les élevages privilégient le temps plutôt que l'intervention. Chaque choix cherche à préserver l'équilibre du raisin et l'identité du millésime.

Les champagnes de Romain et Thomas Hénin ne recherchent ni la puissance ni l'effet de style. Ils privilégient la précision des textures, la profondeur des vins et cette sensation d'énergie qui prolonge chaque bouteille bien au-delà de la bulle.