Anne & Jean-François Ganevat

Il existe peu de signatures aussi immédiatement reconnaissables que celle d'Anne et Jean-François Ganevat.

À partir de leur domaine historique de La Combe de Rotalier, ils ont progressivement construit un projet plus vaste, en travaillant également avec des vignerons dont ils connaissent intimement les parcelles et les pratiques. Cette activité de négoce ne répond pas à une logique de volume, mais à la volonté d'explorer d'autres terroirs tout en conservant une exigence absolue dans la sélection des raisins et dans les vinifications.

Qu'ils proviennent de leurs propres vignes ou de ce patient travail de sourcing, les vins sont élaborés selon la même philosophie : vendanges manuelles, fermentations grâce aux levures indigènes, élevages longs, interventions réduites au strict nécessaire. Chaque cuvée cherche moins à démontrer un style qu'à révéler l'identité du lieu dont elle est issue.

Du Jura à quelques grands terroirs voisins, cette liberté d'approvisionnement permet à Anne et Jean-François Ganevat de composer une collection d'une richesse exceptionnelle. Les cépages se multiplient, les paysages changent, mais l'écriture reste la même : des vins de texture, de mouvement et de précision, où l'énergie prime toujours sur la puissance.

Cette sélection réunit quelques-unes des cuvées les plus emblématiques de leur maison. Autant de lectures différentes d'un même regard sur le vin, devenu au fil des années une référence pour les amateurs du monde entier.