Collection: Icy Liu

Sa cuvée Apinost nous a enthousiasmés l'an passé. Icy revient cette année avec une gamme étoffée ! Elle est l'exemple qu'aucun parcours n'est écrit à l'avance. Nos intuitions et nos passions sont de puissants guides, à la condition de les réaliser. Après Taipei et New-York, Icy s'installe en Bourgogne en 2018, profondément inspirée par Chanterêves et Claire Naudin. Son premier déclic arrive quand son ami Bastien Wolber lui propose des raisins de gamay d'une de ses parcelles de vieilles vignes. 

La suite nous est racontée par la dégustation. La texture soyeuse, l'éclat, l'énergie, la profondeur, la finesse et l'élégance de ses vins nous séduisent, et font de Icy, selon nous, l'une des références de la région à impérativement goûter.

Pour ce millésime 2023, Icy nous régale et l'arrivée d'un Fleurie, avec deux cuvées très vibrantes de pinot noir.