Mon Blanc de la Haute 2022

L'altesse possède cette faculté rare de conjuguer ampleur et tension sans jamais perdre son équilibre. Avec Mon Blanc de la Haute 2022, Damien Bastian en livre une lecture d'une grande pureté, fidèle à l'identité des coteaux savoyards.

Les raisins proviennent des terroirs de Haute-Savoie, où les sols issus des moraines glaciaires et la proximité du Léman apportent au vin une fraîcheur naturelle. Vinifiée avec un minimum d'intervention, la cuvée est pressée directement, fermentée grâce aux levures indigènes puis élevée en vieux fûts afin de préserver toute la personnalité du cépage.

Le nez dévoile des notes de fleurs blanches, de poire fraîche, de zeste d'agrumes et une touche subtile d'amande. La bouche gagne rapidement en profondeur, sans jamais s'alourdir. L'altesse exprime ici toute sa noblesse : une matière délicate, une tension minérale affirmée et une finale saline qui prolonge longtemps la dégustation.

Une interprétation lumineuse de ce grand cépage savoyard, tout en finesse, qui révèle davantage le paysage dont il est issu que la main du vigneron.

Domaine
Ça Boit Libre

Vigneron
Damien Bastian Goddard

Cuvée
Mon Blanc de la Haute

Millésime
2022

Appellation
Vin de Savoie

Région
Savoie

Cépage
Altesse

Terroir
Moraines glaciaires sur sols argilo-calcaires de Haute-Savoie

Culture
Agriculture biologique, pratiques biodynamiques, vendanges manuelles

Élevage
Pressurage direct, fermentation spontanée, élevage en vieux fûts

Style
Blanc profond, tendu, salin et d'une grande élégance.