Prélud Le Blanc 2025

Prélud Le Blanc est la première lecture du chenin selon Ludovic Payen. Une cuvée qui privilégie la franchise du fruit et l'expression du terroir, sans chercher l'effet de style.

Le millésime 2025 dévoile un vin lumineux, aux arômes de citron, de pomme croquante, de poire fraîche et de fleurs blanches. La bouche est droite, fluide et particulièrement énergique. Une fine trame minérale accompagne le vin jusqu'à une finale saline qui prolonge agréablement la dégustation.

Accessible dès aujourd'hui, ce chenin possède déjà cette tension caractéristique des terroirs de Chaudefonds-sur-Layon. Un blanc de précision, pensé autant pour la table que pour le plaisir d'un verre partagé.

Domaine
Domaine Payen

Vigneron
Ludovic Payen

Cuvée
Prélud Le Blanc

Millésime
2025

Appellation
AOC Anjou Blanc

Région
Loire

Cépage
100 % Chenin

Terroir
Parcelles de l'Anjou noir sur sols de schistes et roches volcaniques à Chaudefonds-sur-Layon.

Culture
Agriculture biologique en conversion, travail des sols, vendanges manuelles.

Élevage
Vinification avec levures indigènes et élevage sur lies afin de préserver la pureté du fruit et la fraîcheur naturelle du chenin.

Style
Un Anjou blanc lumineux, droit et salivant, où la précision du fruit s'accorde à une belle tension minérale et une finale fraîche.