Mont Blanc 2019

Il suffit de quelques secondes dans le verre pour comprendre pourquoi Mont Blanc est devenu une cuvée de référence.

Le temps lui a donné une dimension supplémentaire. La bulle s'est faite presque imperceptible, le gringet gagne en profondeur sans rien perdre de son éclat. Les fleurs blanches, les agrumes, les herbes de montagne et les notes de roche humide s'enchaînent avec une précision remarquable, portées par cette tension saline qui semble ne jamais quitter le vin.

Rares sont les cuvées qui résument aussi fidèlement le travail d'un vigneron.

Pendant plus de trente ans, Dominique Belluard n'a eu qu'une obsession : comprendre le gringet. Non pas le transformer, mais lui permettre d'exprimer toute la singularité des coteaux d'Ayse. Mont Blanc est sans doute la synthèse la plus lumineuse de cette quête. Un vin d'une immense délicatesse, où rien ne dépasse, où chaque détail trouve naturellement sa place.

Aujourd'hui, le millésime 2019 entre dans une nouvelle phase. Plus posé, plus ample, il conserve cette énergie cristalline qui a fait la réputation du domaine tout en gagnant une profondeur remarquable. La finale, longue, saline et légèrement iodée, rappelle que les plus grands vins ne cherchent jamais à impressionner. Ils s'installent durablement en mémoire.

Déguster Mont Blanc 2019, c'est retrouver la vision d'un homme qui a changé le destin d'un cépage. C'est aussi comprendre pourquoi le Domaine Belluard demeure l'une des références absolues des grands vins de montagne.

Domaine
Domaine du Gringet

Vigneron
Dominique Belluard, Vincent Ruiz

Cuvée
Mont Blanc

Millésime
2019

Appellation
AOP Vin de Savoie Ayze

Région
Savoie

Encépagement
100 % Gringet