Trousseau 2024

Le trousseau a trouvé à Cambria un nouveau paysage d'expression.

Originaire du Jura, ce cépage délicat révèle ici une autre facette de sa personnalité. Sous l'influence du Pacifique, il conserve toute sa fraîcheur naturelle tout en gagnant une profondeur de fruit propre à la Californie. Le résultat n'est ni une copie des grands trousseaux jurassiens, ni un exercice de style, mais l'expression d'un lieu singulier.

Le nez s'ouvre sur la griotte, la framboise sauvage et la grenade, rapidement rejointes par des notes de poivre blanc, de rose séchée et d'herbes méditerranéennes. À l'aération, une subtile dimension minérale et saline rappelle la proximité permanente de l'océan.

La bouche impressionne par sa délicatesse. La matière est fine, presque aérienne, portée par une acidité précise qui étire le vin sans jamais le rendre austère. Les tanins, d'une grande douceur, accompagnent une finale longue, lumineuse et intensément salivante.

Avec cette cuvée, Rajat Parr démontre que le trousseau possède un avenir bien au-delà de son berceau jurassien. Un rouge de finesse, de mouvement et d'équilibre, profondément californien dans son identité.

Domaine
Phelan Farm

Vigneron
Rajat Parr

Cuvée
Trousseau

Millésime
2024

Appellation
San Luis Obispo Coast

Région
Californie

Cépage
100 % Trousseau

Terroir
Vignoble de Cambria, entre l'océan Pacifique et les collines de Santa Lucia. Climat maritime frais, marqué par les brouillards et les vents côtiers.

Culture
Agriculture régénérative. Aucun herbicide, pesticide ou cuivre. Vendanges manuelles, biodiversité intégrée au domaine.

Élevage
Fermentation spontanée avec levures indigènes. Élevage en fûts neutres. Vin non collé, non filtré, sans soufre ajouté.

Style
Rouge délicat et élancé, aux arômes de fruits rouges, d'épices douces et de fleurs séchées, porté par une fraîcheur saline et une grande transparence.