Mâcon-Pierreclos 2024

Le Mâcon-Pierreclos est sans doute la cuvée qui résume le mieux la philosophie de Simon Faure.

Issu de coteaux calcaires situés sur les hauteurs de Pierreclos, ce Chardonnay privilégie la tension à la richesse. Ici, le terroir s'exprime davantage par l'énergie et la salinité que par la puissance.

Le nez s'ouvre sur des notes d'agrumes frais, de zeste de citron, de fleurs blanches et de pierre humide. À l'aération, une dimension plus crayeuse apparaît, accompagnée d'une fine sensation saline.

La bouche est droite, précise et particulièrement élancée. La matière reste délicate, portée par une acidité parfaitement intégrée qui prolonge le vin vers une finale longue, fraîche et intensément salivante.

Un Chardonnay de Bourgogne d'une grande justesse, où la précision du terroir prend toujours le pas sur les effets de vinification.

Domaine
Simon Faure

Vigneron
Simon Faure

Cuvée
Mâcon-Pierreclos

Millésime
2024

Appellation
AOP Mâcon-Pierreclos

Région
Bourgogne

Cépage
100 % Chardonnay

Terroir
Parcelles situées sur les coteaux de Pierreclos, sur des sols argilo-calcaires riches en calcaires du Jurassique, favorisant des vins tendus et minéraux.

Culture
Viticulture raisonnée, vendanges manuelles.

Élevage
Élevage en fûts de chêne ayant déjà accueilli quatre à cinq vins, afin d'accompagner le vin sans marquer son expression aromatique.

Style
Blanc sec, tendu, minéral, salin et précis.