Champ Couturier 2023

Champ Couturier est probablement la cuvée la plus singulière d'Alexandre Bain.

Ici, le sauvignon s'éloigne définitivement des codes habituels du cépage. Le fruit n'est plus au premier plan. Il laisse progressivement place à une matière ample, profonde, où se mêlent les épices douces, les agrumes confits, la pierre chaude et une légère touche fumée.

L'élevage long apporte au vin une texture presque tactile. Les amers dessinent la colonne vertébrale, tandis que la salinité prolonge une finale d'une remarquable persistance.

C'est un vin qui demande du temps. Dans le verre comme en cave.

Une bouteille pour les amateurs de grands blancs de gastronomie, capables de faire oublier le cépage pour ne laisser parler que le lieu, la matière et le temps.

Domaine
Alexandre Bain

Vigneron
Alexandre Bain

Cuvée
Champ Couturier

Millésime
2023

Appellation
Vin de France

Région
Vallée de la Loire

Cépage
Sauvignon

Culture
Biodynamie certifiée Demeter
Travail des sols au cheval

Style
Sauvignon profond, structuré et complexe